Zvu vás na recept na vynikající kakaový piškot s tvarohovým základem a šťavnatými jahodami. Jedná se o dezert, který svou chutí a elegantním vzhledem potěší každého. Ideální pro narozeniny, výročí nebo rodinná setkání. Jednou ho vyzkoušejte a k tomuto receptu se budete vracet! 😊
Složení: 1:
Sušenky (plech o rozměrech 24 x 35 cm):
Vejce: 8 vajec (L)
1 hrnek cukru (200 g)
8 lžic horké vody (120 ml)
200 g pšeničné mouky typu 450 (1 a 1/4 šálku)
50 g kakaa (5 polévkových lžic)
2 lžičky prášku do pečiva (10 g)
Punč:
1 šálek převařené vody (250 ml)
2 lžičky cukru (10-15 g)
4-5 lžic citronové šťávy
Smetana: 500 g bílého tučného sýra (např. mletého nebo nakrájeného na kostičky)
250 g měkkého másla
4 lžíce moučkového cukru (podle chuti)
2 jahodová nebo malinová želé
700-800 g nadrobno nakrájených jahod
Kromě toho:
2 jahodová želé
4 půl sklenice horké vody (800-900 ml)
Příprava:
Sušenky:
Oddělte bílky od žloutků a bílky vyšlehejte do tuhé pěny.
Postupně přidáváme cukr a stále šleháme, dokud se směs neleskne.
Přidejte žloutky a 8 lžic horké vody a opatrně promíchejte.
Prosejeme mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva. Po částech přidávejte suché přísady a míchejte stěrkou.
Směs přeneste do formy vyložené pečicím papírem (pouze dno). Pečeme při 185 °C (bez ventilátoru) 40 minut.
Po vychladnutí piškot rozkrojte na tři tenké vrstvy.
Děrování:
Smíchejte vodu, cukr a citronovou šťávu. Chuť upravte podle svých preferencí – punč by měl být mírně kyselý.
Krém:
V 500 ml horké vody rozpustíme 2 želé. Necháme vychladnout.
Máslo utřeme s moučkovým cukrem do nadýchané pěny.
Postupně přidáváme tvaroh a stále mícháme.
Pomalu přilévejte vychladlé želé a míchejte, dokud se krém nestane homogenním.
Sestavení dortu:
První piškotový plát namočíme do 1/3 punče. Navrch dejte 300-400 g jahod a 1/2 krému.
Položte druhou vrstvu, opět namočte, navrch dejte jahody a zbytek krému (3-4 lžíce si nechte na vrch).
Přikryjeme třetím vrškem, namočíme ho a potřeme zbytkem krému.
Navrch naneseme želé:
V 800-900 ml horké vody rozpustíme 2 želé. Když začne tuhnout, přelijeme jím vrch dortu.
Dort vložíme na několik hodin nebo nejlépe přes noc do chladničky.
Proč to zkusit?
Jedinečná chuť: Kombinace kakaového piškotu, jemného krému a jahod je harmonií, které se těžko odolává.
Výrazný vzhled: Ideální dort na oslavy a večírky.
Jednoduché ingredience: Vše, co potřebujete, najdete v nejbližším obchodě.