Ingredience:
| Na piškot: | |
| 250 g | hladké mouky |
| 250 g | cukru krupice |
| 250 g | másla |
| 100 ml | vlažné vody |
| 100 ml | oleje |
| 4 ks | celá vejce |
| 1/2 ks | prášku do pečiva |
| tuk a mouka na vymazání plechu | |
| Na pudinkovou náplň: | |
| 2 sáčky | vanilkové pudinky |
| 6 lžic | cukru |
| 1 l | mléka |
| Na dokončení: | |
| 1/2 sáčku | dětských piškotů |
| 1 balení | čokoládové polevy |
Postup:
- Vejce rozdělíme na žloutky a bílky, žloutky vyšleháme s cukrem, postupně přidáváme olej a vlažnou vodu, nakonec zamícháme mouku promíchanou s práškem do pečiva
- Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do těsta
- Těsto nalijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech, pečeme ve středně vyhřáté troubě (180 °C) dorůžova
- Pudink uvaříme dle návodu na obalu z jednoho litru mléka a 6 lžic cukru, uvařený pudink necháme částečně prochladnout, do vlažného pudinku zašleháme máslo
- Pudinkovou hmotu nalijeme na prochladlý upečený korpus, na pudink vyskládáme dětské piškoty, dezert necháme v lednici ztuhnout
- Ve vodě rozehřátou polevou ozdobíme povrch dezertu, v lednici necháme, nejlépe do druhého dne, ztuhnout, pak rozkrájíme na jednotlivé řezy a můžeme podávat.
Doporučení:
Vaření pudinku: Polovinu mléka dáme vařit, v druhé polovině studeného mléka rozmícháme pudinkový prášek a cukr. Jakmile přivedeme mléko k varu, za stálého míchání přilijeme studené mléko s pudinkem. Mícháme tak dlouho, až pudink přivedeme k varu a vaříme 1-2 minuty. Sundáme z tepla a dále zpracováváme dle příslušných receptur.