Chcete do svého domova vnést kouzelnou atmosféru? Výroba vlastního perníku je nejen chutná zábava, ale také skvělá dekorace na svátky. Tento recept vás krok za krokem povede k vytvoření jedlého mistrovského díla, které potěší celou rodinu. 😊
Ingredience na chaloupku a doplňky (plot, vánoční stromeček):
3 šálky pšeničné mouky typu 550 (500 g)
1/2 hrnku cukru (100 g)
150 g medu (umělého nebo pravého – asi 5 polévkových lžic)
150 g másla
20 g perníkového koření
2 lžičky skořice
1 lžíce kakaa (10 g)
1 vrchovatá lžička prášku do pečiva (4 g)
1 lžička jedlé sody (5 g) + 2 lžíce mléka
2 žloutky
2 lžíce 18% smetany (50 g)
Kromě toho:
Snídaňové cereálie na střechu
tvrdé bonbony na „okna“
Doba pečení: 15-17 minut při 180 °C (horní a dolní ohřev, bez ventilátoru).
Ingredience na polevu:
Potřebné ingredience: 2 bílky (60 g)
300 g moučkového cukru
Několik kapek citronové šťávy
Příprava perníkové chaloupky
1. Příprava dortu: Vychladlý perník vyklopíme na dno a necháme ho vykynout:
V hrnci zahřejte med, máslo, cukr, kakao, perníkové koření a skořici. Mícháme, dokud se ingredience nespojí, ale nevaříme. Odstavte, aby vychladly.
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a jedlou sodu rozpuštěnou v mléce.
Přidejte vychladlou medovou směs, žloutky a smetanu.
Uhněteme pružné těsto, zabalíme do potravinové fólie a dáme na 1 hodinu vychladit do lednice.
2 Z těsta vykrajujte kousky:
Vychlazené těsto rozválíme na tloušťku 3-4 mm.
Pomocí šablony (odkaz na šablonu najdete v popisu videa) vykrojte části domečku: 2 boční stěny, 2 přední stěny a 2 části střechy.
Do vystřižených stěn udělejte otvory pro okna.
Do okenních otvorů nasypte před pečením rozdrobené cukroví, abyste vytvořili barevná „skla“.
3 Pečení:
Větší díly pečeme při 180 °C 15-17 minut, menší díly (např. okenice) 10-12 minut.
Po upečení nechte všechny kousky zcela vychladnout – díky tomu budou trvanlivé a snadno se budou sestavovat.
4. Příprava polevy:
Vyšlehejte bílky s moučkovým cukrem a citronovou šťávou, dokud směs nebude hustá a lesklá.
Polevu přeneste do cukrářského rukávu nebo kornoutku z pečicího papíru.
5. Sestavte domeček:
Stěny a střechu spojte pomocí polevy jako lepidla.
Na střechu umístěte snídaňové cereálie jako tašky a přilepte je pomocí polevy.
Domeček ozdobte podle vlastní fantazie – můžete přidat vánoční stromeček, plot nebo jiné detaily.
Servírování a skladování:
Perníkovou chaloupku skladujte nejlépe na suchém místě. Můžete ji také použít jako jedlou vánoční dekoraci, která dodá kouzlo každému interiéru.