Necítila jsem dlouho nic voňavějšího. Doporučuji vyzkoušet co nejdříve, neboť v těchto dnech začíná dozrávání rajčat a brzy pak je každý nadšený pěstitel v koncích, protože rajčata houfně zrají a jeden už neví, co s nimi. Vzpomněla jsem si na neobvyklý středomořský recept, který se tak trochu vymyká tomu, jak jsme s rajčaty zvyklí nakládat v zemi zdejší.Tomuto salátu prospěje, když ho připravíte den před vlastní konzumací. Určitě se bude dobře vyjímat na stole s nějakou grilovanou dobrotou.
Rajčata rozkrájíme na půlky a poklademe jimi celý zapékací plech. Troubu rozpálíme na 150 stupňů C.
V mezičase připravíme potírací marinádu. Odlijeme lžíci medu, balsamicového octa a olivového oleje, dobře promícháme. Rajčata osolíme, opepříme a potřeme připravenou marinádou. Oloupeme několik stroužků česneku a nakrájíme ho na tenoučké plátky.
Na každou půlku rajčete jeden plátek položíme. Nejlépe se nám bude natírat štětcem na grilování. Nemáte-li ho, svažte si několik větviček tymiánu a máte přírodní mašlovačku. Ostatně ten tymián budeme potřebovat! Čerstvé snítky tymiánu položíme na rajčata a máme-li i sušený, rajčata jím zlehka okořeníme. Toť vše. Nyní už jen hodinku zvolna pečeme při nastavené teplotě 150 °C v troubě.
Tohle jídlo vážně kouzelně voní. Skoro jsem se po celou dobu od trouby neodtrhla Když jsou rajčata zlehka pečená, tak je necháme zchladnout a zakápneme ještě olivovým olejem. Pokud na tento salát nespěcháme, tak rajčata z plechu přeložíme do nějaké jiné vhodné ploché nádoby a ubytujeme je v chladničce. Potom už nic nebrání tomu, abychom si na nich pochutnali. U nás budou raclette. Grilované sýry na pánvičkách pěkně venku u ohýnku s partou kamarádů. Raclette nemusí být nutně totiž jenom v zimě. Ještě se do zítra rozmyslím, zda budu tento pečený rajčatový salát podávat jenom tak a nebo na něj nadrobím feta sýr a posypu krájenými černými olivami a nějakou tou svěží zelenou bylinkou k tomu. Naše rajčatová sezóna právě začíná a tento recept bude během léta jistě repete
Jaký je váš vztah k rajčatům? Možná máte nějaký úžasný způsob, jak letošní úrodu noblesně zlikvidovat. Poraďte těm hamižníkům, co si rajčaty osázeli kdejaký kout zahrady Pár takových (včetně mě) důvěrně znám! Patří do kategorie “fanatičtí skleníkáři” a lečo už jim nechutná. Tento recept je speciálně pro ně! Změna je přeci život a v chuti to platí dvojnásob. Své chuťové buňky pravidelně trénujte a zatěžujte je novými vjemy. V létě je k tomu příležitost každý den. Ovoce a zelenina zraje – všemi barvami hraje. Kousněte si pořádně do “léta”.