Nedokážete si představit večeři bez masa? Tento recept na vepřovou krkovici se zelím je skutečným kulinářským svátkem jako z té nejlepší restaurace. Křehké, šťavnaté maso obklopené zelím, bramborami a aromatickou omáčkou potěší vaše blízké. Podívejte se, jak si tuto lahodnou večeři snadno připravit doma.
Složení: 1:
Složení: maso a zelí:
Potřebujete: 1 kg vepřové krkovice
1 cibule
1 lžička sladké papriky
300 ml perlivé vody
1 lžička soli
1 hlávka zelí
Olej na smažení
Brambory:
Potřebujete: 500 g brambor
1 lžička soli
100 g mozzarelly
2 rajčata
Omáčka:
4 plátky slaniny
20 g másla (rozpuštěného)
1 lžička hořčice
1 lžička medu
1 lžička sladké papriky
1 lžička granulovaného česneku
1/2 červené cibule
Šťáva z 1/2 citronu
Olivový olej
Kopr
Sůl a pepř
Doba přípravy:
Příprava: 30 minut
Doba pečení: 30 minut: Doba pečení: 45 minut
Příprava krok za krokem
1. Vepřovou krkovici marinujte:
Cibuli nakrájejte na plátky a smíchejte se sladkou paprikou, perlivou vodou a solí, aby vznikla marináda.
Vepřovou krkovici vložte do marinády, přikryjte a nechte 30 minut odležet.
2. Připravte zelí:
Zelí nakrájejte na silné plátky a položte na plech vyložený pečicím papírem.
Zelí pokapejte olejem a rovnoměrně rozprostřete.
Na zelí položte marinovanou krkovici. Pečte 35 minut při 180 °C.
3. Brambory a přílohy: Brambory a přílohu připravíme z brambor a brambor:
Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a 15 minut vaříme v osolené vodě.
Brambory scedíme a položíme na plech. Posypeme je mozzarellou a přidáme nakrájená rajčata. Pečeme v troubě při 180 °C dalších 10 minut.
4. Omáčka a slanina:
Plátky slaniny opečeme na pánvi do křupava.
V misce smícháme rozpuštěné máslo, hořčici, med, papriku, česnek, citronovou šťávu, olivový olej a nakrájenou červenou cibuli. Přidejte kopr, sůl a pepř podle chuti.
5 Podávejte:
Na talíři naaranžujte porci pečené krkovice se zelím, bramborami a rajčaty.
Vše přelijte připravenou omáčkou a ozdobte křupavou slaninou.
Proč to vyzkoušet?
Aromatický pokrm: Díky marinádě z perlivé vody je vepřová krkovice mimořádně šťavnatá.
Kombinace chutí: Zelí, brambory a smetanový sýr se k masu skvěle hodí.
Ideální pro každou příležitost: Elegantní večeře, která potěší vaše hosty.