Tento koláč s rebarborou je skvělou volbou pro letní odpoledne! Křupavé těsto, krémový pudink a lehce kyselá rebarbora tvoří dokonalou kombinaci, která zmizí ze stolu v mžiku. Vyzkoušejte tento recept a potěšte svou rodinu i hosty.
Ingredience:
Na těsto:
3 šálky pšeničné mouky (440 g)
2 vejce
250 g másla (vychlazeného)
70 g moučkového cukru
2 lžičky prášku do pečiva
Na rebarboru:
400 g rebarbory
1 lžíce cukru
Na pudink:
1 litr mléka
2 velká balení vanilkového pudinku (každé 64 g)
4 lžíce cukru
Příprava:
Příprava těsta:
V misce smíchejte mouku s práškem do pečiva a moučkovým cukrem.
Přidejte vychlazené máslo nakrájené na kousky. Ingredience promíchejte prsty, až získáte konzistenci drobenky.
Přidejte vejce a hnětejte těsto, dokud nebude jednotné. Rozdělte ho na dvě části – jednu větší (cca 2/3) a jednu menší (cca 1/3).
Větší část těsta rozválejte a vyložte jím dno plechu (o rozměrech cca 25×35 cm) vyloženého pečícím papírem.
Příprava rebarbory:
Rebarboru umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
Posypte cukrem a nechte několik minut odstát, aby pustila šťávu.
Příprava pudinku:
V hrnci přiveďte k varu 800 ml mléka s cukrem.
Ve zbývajících 200 ml mléka rozpusťte pudinkový prášek.
Jakmile mléko v hrnci začne vřít, přilijte rozpuštěný pudink a energicky míchejte, dokud nezhoustne.
Sestavení dortu:
Na těsto nalijte horký pudink.
Na pudink rovnoměrně rozložte kousky rebarbory.
Menší část těsta nastrouhejte na hrubém struhadle a posypte jím povrch koláče.
Pečení:
Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 40–45 minut, dokud povrch nezhnědne.
Podávání:
Po upečení koláč nechte vychladnout a podle chuti posypte moučkovým cukrem.
Proč ho vyzkoušet?
Tento koláč s rebarborou je chutí léta uzavřenou v jednoduchém a lahodném dezertu. Je lehký, jemně sladký a dokonale osvěžující – ideální pro každou příležitost!