Máte rádi makové dezerty? Tento recept na dezert s vanilkovým krémem, mákem a jemnou čokoládovou polevou je přesně to, co potřebujete. Jeho chuť vás ohromí a díky krémové náplni a měkkému makovému těstu se stane oblíbeným receptem ve vaší domácnosti. Připravte si tuto sladkou pochoutku krok za krokem a užijte si výjimečný dezert, který potěší každého.
Ingredience:
Na těsto:
- 6 vaječných bílků
- 3 lžíce kokosu
- 3 lžíce cukru
- Vanilkové aroma
- 5 lžic mletého máku
- 10 lžic hladké mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
- 5 lžic mléka
Na krém:
- 4 žloutky
- 1 sáček vanilkového pudinkového prášku
- 500 ml mléka
- 6 lžic cukru
- 250 g změklého másla
- Vanilkové aroma
Na polevu:
- 100 g tmavé čokolády
- 1 lžíce rostlinného oleje
Postup:
1. Příprava těsta:
- Vyšlehejte bílky se špetkou soli do tuhého sněhu.
- Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud směs nezíská lesklou a pevnou konzistenci.
- Opatrně přidejte mletý mák, kokos, vanilkové aroma, prášek do pečiva a mléko. Jemně promíchejte stěrkou, aby těsto zůstalo nadýchané.
- Těsto rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 10–15 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu.
- Upečené těsto nechte vychladnout a poté jej rozřízněte na 3 stejné části.
2. Příprava krému:
- Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny.
- Přidejte pudinkový prášek, mléko a vanilkové aroma. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla hladká směs bez hrudek.
- Směs zahřívejte na mírném plameni a neustále míchejte, dokud nezhoustne na pudinkovou konzistenci.
- Odstavte, nechte částečně vychladnout a postupně do ní vmíchejte změklé máslo nakrájené na kousky. Šlehejte, dokud nevznikne jemný a hladký krém.
- Krém rozdělte na dvě stejné části.
3. Příprava polevy:
- Rozpusťte čokoládu s olejem ve vodní lázni, dokud nebude hladká a lesklá.
4. Skládání dezertu:
- Na servírovací tác položte první část korpusu a potřete ji polovinou krému.
- Položte druhou část korpusu a potřete ji zbývajícím krémem.
- Přikryjte poslední částí korpusu a lehce zatlačte.
- Povrch dezertu rovnoměrně polijte čokoládovou polevou a uhlaďte stěrkou.
5. Chlazení:
Dezert vložte minimálně na 3–4 hodiny do lednice, ideálně přes noc, aby chutě dobře propojily a dezert zpevnil.
Tip na závěr:
Pro extra chuť můžete povrch posypat strouhaným kokosem nebo nasekanými ořechy. Dezert je skvělý k odpolední kávě nebo jako sladké překvapení na rodinné oslavě.