Hledáte jemný a nadýchaný karamelový krém, který dodá vašim dezertům ten správný šmrnc? Tento recept je přesně to, co potřebujete! Hodí se do dortů, zákusků, nebo jako dochucení čerstvého ovoce, například banánů. Příprava je rychlá a snadná, takže ušetříte čas, který můžete věnovat jiným kulinářským radostem.
Ingredience na karamelový krém:
- 300 g cukru krystal
- 600 ml mléka
- 4 lžíce hladké mouky
- 4 vejce
- špetka soli
- (Volitelně: 200 g másla pro jemnější konzistenci)
Postup přípravy:
- Příprava karamelu:
V hrnci rozpustíme 150 g cukru s 2–3 lžícemi vody. Za stálého míchání zahříváme, dokud nevznikne hustý, zlatavě hnědý karamel. - Přidání mléka:
Do karamelu postupně přidáváme zbylý cukr a pomalu přiléváme většinu mléka. Trochu mléka si ponecháme stranou na další krok. Mícháme, aby se karamel rovnoměrně rozpustil v mléce. - Příprava pudinku:
Ve zbylém mléce vyšleháme vejce, přidáme hladkou mouku a špetku soli. Směs pomalu vlijeme do vařícího karamelového mléka a za stálého míchání vaříme, dokud krém nezhoustne do konzistence pudinku. - Dokončení:
Uvařený pudink necháme zcela vychladnout. Pokud chcete krém ještě jemnější, přidejte do vychladlého pudinku 200 g másla a vyšlehejte ho do hladka.
Tipy na vylepšení:
- Intenzivnější karamelová chuť: Přidejte špetku vanilkového extraktu nebo karamelového aroma.
- Dekorace: Použijte krém jako náplň do makronek, zdobení dortů nebo jako omáčku k palačinkám.
- Slaný karamel: Přidejte do karamelu špetku mořské soli pro moderní twist.
Proč tento recept milujeme?
- Snadná příprava: Hotový krém máte během pár minut.
- Univerzálnost: Hodí se do dortů, zákusků nebo jako doplněk k ovoci.
- Perfektní textura: Jemný, nadýchaný a chuťově vyvážený.