Pokud hledáte snadný a lahodný dezert, který krásně provoní vaši kuchyni, vyzkoušejte tento tradiční jablečný koláč se skořicí a ořechy. Spojení šťavnatých jablek, aromatické skořice a křupavých ořechů vytvoří neodolatelnou kombinaci, která potěší každého člena rodiny. Recept je snadný a zvládne ho každý, i pokud nemáte mnoho zkušeností s pečením.
Ingredience:
Na těsto:
- 600 g hladké mouky
- 360 g másla (pokojové teploty)
- 2 žloutky
- 100 g cukru
- 2 lžíce rumu
- 20 ml zakysané smetany
Na náplň:
- 1,5 kg jablek (oloupaných a nastrouhaných)
- 120 g mletých vlašských ořechů
- 300 g cukru
- 2 lžičky skořice
- Špetka nastrouhané citronové kůry
Postup:
1. Příprava těsta:
- V míse smíchejte mouku, máslo, cukr, žloutky, rum a zakysanou smetanu. Vypracujte hladké a pružné těsto.
- Těsto rozdělte na dvě stejné poloviny a dejte je na chvíli do lednice odpočinout.
2. Příprava náplně:
- Oloupejte a nastrouhejte jablka.
- Smíchejte je s cukrem, mletými ořechy, skořicí a citronovou kůrou. Náplň důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
3. Skládání koláče:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Vyválejte první polovinu těsta a přeneste ji na plech vyložený pečicím papírem.
- Rovnoměrně rozetřete jablečnou náplň a přikryjte druhou polovinou těsta.
- Povrch koláče propíchejte vidličkou, aby mohla unikat pára.
4. Pečení:
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30–35 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu.
- Po upečení nechte koláč vychladnout a před podáváním ho posypte moučkovým cukrem.
Tip na závěr:
Pro intenzivnější chuť můžete do náplně přidat rozinky namočené v rumu nebo pár kapek vanilkového extraktu. Pokud máte rádi sladší koláče, přidejte do náplně více cukru podle chuti.