Nejjemnější máslové válečky jako z pekárny – Recept, který si zamilujete!
Pokud hledáte recept na domácí pečivo, které je měkké, nadýchané a voní máslem, jste na správném místě. Tyto zavinuté máslové válečky jsou naprostým potěšením pro chuťové pohárky a jejich přípravu zvládne i začátečník. Pojďme se společně pustit do pečení!
Ingredience (na 20 kusů):
- 1 kostka droždí (42 g)
- 3 lžíce krystalového cukru
- 300 ml mléka (vlažného)
- 200 ml vody (vlažné)
- 800 g hladké mouky
- 200 g másla (rozpuštěného)
- 100 g moučkového cukru
Volitelné: marmeláda, ořechy, tvaroh, čokoláda, nutella, kandované ovoce nebo rozinky.
Postup přípravy:
1. Příprava kvásku
- Ohřejte 100 ml mléka na vlažnou teplotu (ne horké!).
- Přidejte 3 lžíce krystalového cukru a rozdrobte kostku droždí.
- Nechte kvásek vzejít (cca 10–15 minut), dokud nezdvojnásobí objem a nezačne pěnit.
2. Příprava těsta
- Do velké mísy nasypte 400 g hladké mouky.
- Přidejte vzešlý kvásek, 200 ml mléka a 200 ml vody.
- Postupně přisypávejte zbylou mouku a propracujte těsto, dokud nebude hladké a nebude se lepit na stěny mísy.
3. Kynutí těsta
- Mísu zakryjte čistou utěrkou a nechte těsto kynout na teplém místě přibližně 30–45 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Tvarování válečků
- Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky velikosti tenisového míčku.
- Každý kousek těsta rozválejte na tenký obdélník.
- Volitelně potřete obdélník marmeládou, čokoládovou pomazánkou, ořechovou náplní nebo tvarohem.
- Obdélník pevně zarolujte do válečku.
5. Příprava na pečení
- Válečky vyskládejte vedle sebe na plech vymazaný olejem, těsně k sobě.
- Rozpusťte 200 g másla a smíchejte s 100 g moučkového cukru. Touto směsí potřete válečky na plechu.
- Nechte je ještě 20 minut kynout.
6. Pečení
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Pečte válečky přibližně 20 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé na povrchu.
Tipy pro vylepšení:
- Pro extra chuť: Do těsta můžete přidat rozinky, kandované ovoce nebo jemně nastrouhanou citronovou kůru.
- Zdobení: Po upečení válečky posypte moučkovým cukrem nebo přelijte vanilkovou polevou.
Výsledek:
Hotové máslové válečky budou měkké, nadýchané a neodolatelně voňavé. Ideální ke snídani, ke kávě nebo jako sladká tečka na rodinném setkání. Tento recept se určitě stane vaším oblíbeným!
Přejeme vám dobrou chuť!