Krémové řezy s čokoládovou polevou: Snadný a lahodný recept pro každou příležitost
Hledáte dezert, který ohromí vaše blízké a zároveň nezabere hodiny v kuchyni? Pak jste na správném místě! Tyto božské krémové řezy s čokoládovou polevou jsou dokonalou volbou. Kombinace vláčného kakaového těsta, světlého a tmavého krému a lahodné čokoládové polevy je naprosto neodolatelná. Ať už je připravujete na oslavu, nebo jen tak ke kávě, tento recept si určitě uložíte pro další příležitosti.
Ingredience:
Těsto:
- 100 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 4 vejce
- 20 g kakaa
Tmavý krém:
- 100 g cukru
- 500 ml smetany ke šlehání
- 50 g kakaa
Světlý krém:
- 500 ml smetany ke šlehání
- 1 sáček vanilkového cukru
Poleva:
- 100 g hořké čokolády
- 1–2 lžíce oleje
Postup:
1. Připravte tmavý krém
Smetanu smíchejte s cukrem a kakaem a přiveďte k varu. Nechte směs vychladnout a ideálně ji dejte na noc do lednice, aby ztuhla. Pokud nemáte tolik času, postačí i několik hodin. Následně směs vyšlehejte do hustého krému.
2. Připravte světlý krém
Smetanu ke šlehání vyšlehejte s vanilkovým cukrem, dokud nevznikne pevný krém.
3. Upečte těsto
Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidejte mouku a kakao a vše důkladně promíchejte. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 8 minut.
4. Sestavení řezů
Po vychladnutí těsto podélně rozřízněte na dvě části. Na spodní díl těsta naneste tmavý krém, poté světlý krém a přiklopte druhou částí těsta.
5. Čokoládová poleva
Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a přidejte 1–2 lžíce oleje, aby byla poleva hladká a lesklá. Celý dezert polevou rovnoměrně přelijte.
Nechte řezy alespoň hodinu vychladnout v lednici, aby se chutě propojily, a poté podávejte.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Použijte kvalitní hořkou čokoládu pro intenzivnější chuť.
- Pokud máte rádi výraznější vanilkovou chuť, přidejte pár kapek vanilkového extraktu do světlého krému.
- Před podáváním můžete řezy ozdobit kousky čerstvého ovoce nebo strouhanou čokoládou.
Dobrou chuť a těšíme se na vaše názory v komentářích!