Máte chuť na něco sladkého, co potěší celou rodinu? Vyzkoušejte tento skvělý recept na mřížkovanou buchtu s ořechy a džemem. Příprava je jednoduchá, rychlá a výsledek vynikající. Tento dezert je ideální ke kávě, na návštěvy nebo jako sladká odměna pro vaše blízké. Navíc můžete zapojit i děti, které si s tvorbou mřížek určitě užijí spoustu zábavy.
Ingredience:
Těsto:
- 500 g polohrubé mouky
- 250 g másla
- 2 žloutky
- 100 g cukru
- 1 kelímek zakysané smetany (cca 200 ml)
- 1 sáček prášku do pečiva
Náplň:
- Džem podle chuti (např. meruňkový nebo rybízový)
- 200 g mletých ořechů (vlašské nebo lískové)
- 150 g cukru
- 2 bílky
Postup:
- Příprava těsta:
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, máslo, cukr, žloutky a zakysanou smetanu. Vypracujte hladké těsto. Oddělte si třetinu těsta a dejte ji stranou na mřížky. Zbylé těsto rovnoměrně rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. - Džemová vrstva:
Těsto potřete džemem podle chuti. Doporučujeme meruňkový nebo rybízový pro výraznou chuť. - Ořechová směs:
Z bílků a cukru vyšlehejte tuhý sníh. Opatrně do něj vmíchejte mleté ořechy. Tuto směs rovnoměrně rozetřete na vrstvu džemu. - Tvorba mřížky:
Ze zbylé třetiny těsta vyválejte plát a nakrájejte ho na proužky. Ty pokládejte křížem přes ořechovou směs, aby vytvořily klasickou mřížkovanou strukturu. - Pečení:
Předehřejte troubu na 180 °C a pečte buchtu přibližně 30–40 minut, dokud není povrch zlatavý. Po upečení nechte buchtu vychladnout a nakrájejte na porce podle potřeby.
Tip na závěr:
Pro ještě výraznější chuť můžete do těsta přidat nastrouhanou citronovou kůru nebo špetku skořice do ořechové směsi. Pokud máte rádi více džemu, nešetřete s jeho množstvím.