Chcete připravit něco speciálního, co potěší celou rodinu i hosty? Tyto lahodné vanilkové trubičky jsou ideální volbou! Tyto sušenky jsou křupavé a vanilkový krém, který je plní, je nejen lahodný, ale také snadný na přípravu. Zvu vás k objevení receptu na tyto domácí trubičky, které budou chutnat lépe než ty z obchodu!
Ingredience (na 24 velkých trubiček nebo asi 40 malých):
Na těsto: 🔸 2 balíčky listového těsta (2 × 375 g)
🔸 Máslo na vymazání formiček
Na vanilkový krém: 🔸 2 hrnky mléka (500 ml)
🔸 4 žloutky
🔸 2/3 hrnku cukru (120 g)
🔸 1 lžíce pšeničné mouky (15 g)
🔸 1 lžíce bramborové mouky (20 g)
🔸 extrakty Vanilla or vanilla sugar (vanillin)
🔸 3 tbsp gelatine (15 g)
🔸 1/3 cup warm water (80 ml)
🔸 1 packet mascarpone (250 g)
Preparation:
Příprava vanilkového krému:
Mléko nalijeme do hrnce, přidáme žloutky, cukr, pšeničnou mouku, bramborovou mouku a vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr.
Metličkou se ujistěte, že se ingredience spojily a nejsou v nich hrudky.
Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud směs nezačne houstnout a nedosáhne konzistence pudinku. Nezapomeňte míchat obzvlášť intenzivně ke konci vaření, aby se směs nepřipálila.
Po uvaření hrnec odstavte z ohně, přikryjte potravinovou fólií a dejte stranou vychladnout.
Příprava trubiček:
Listové těsto rozválejte a nakrájejte na 2 cm široké proužky. Jeden balíček těsta vystačí asi na 12-14 proužků.
Každý proužek těsta omotejte kolem trubičky. Použijte velkou formu o délce 13 cm a průměru 2,5 cm. Formičky můžete předem vymazat máslem nebo olejem.
Připravené trubičky položte na plech vyložený pečicím papírem.
Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 15-20 minut dozlatova.
Po upečení trubičky ihned vyjměte z trouby a před vyjmutím z formy je nechte vychladnout.
Příprava krému z mascarpone:
Mezitím rozpusťte želatinu v teplé vodě a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.
Rozpuštěnou želatinu přidejte do vychladlého pudinku a dobře promíchejte. Poté přidejte mascarpone a jemně promíchejte, aby vznikl hladký, hedvábný krém.
Krém dejte na chvíli do chladu, aby mírně zhoustl. Případně jej můžete na chvíli uložit do lednice.
Plnění trubiček:
Připravený krém vložte do zdobicího sáčku a naplňte jím trubičky. Pokud nemáte rukávník, použijte k plnění trubiček čajovou lžičku.
Konce trubiček můžete namočit do zbylých drobků listového těsta, které zbyly po pečení.
Nakonec trubičky posypte moučkovým cukrem na ozdobu.
Hotovo!
Trubičky podávejte ihned po přípravě nebo je uložte do lednice. Jsou vynikající, křupavé a jemné a jejich vanilkový krém je naprosto návykový!
Dobrou chuť! Vychutnejte si tento lahodný dezert, který jistě potěší vaše blízké!