Objevte německý způsob přípravy šťavnaté a měkké vepřové kýty, která nadchne vaši rodinu! Díky této jednoduché a rychlé metodě se i ten nejtvrdší kus masa stane jemným, aromatickým a plným chuti. Přidáním pečených brambor a výjimečné houbové náplně je tento recept ideální pro výjimečný oběd nebo večeři.
Ingredience:
Na maso:
1,5 kg vepřové krkovice,
4 stroužky česneku,
4 lžičky hořčice,
sůl, černý pepř, kari, oregano (podle chuti).
Na náplň:
2 cibule,
300 g žampionů,
2 lžíce kapar,
sůl a pepř (podle chuti),
5 plátků slaniny.
Na omáčku:
2 lžíce medu,
1 lžíce sójové omáčky,
1 lžíce hořčice.
Na brambory:
6 brambor,
Olivový olej,
Oregano, černý pepř, sůl, česnekový prášek, strouhanka (podle chuti).
Příprava:
1. Příprava masa:
Vepřovou krkovičku zakryjte potravinářskou fólií a lehce naklepejte.
Na maso udělejte zářezy a poté ho potřete česnekem, hořčicí, solí, pepřem, kari a oreganem.
Okraje masa stočte, aby vznikla roláda, a nechte 30 minut marinovat.
2. Příprava náplně:
Nakrájejte cibuli a osmažte ji na oleji.
Přidejte nakrájené žampiony a smažte do měkka.
Přidejte kapary, sůl a pepř. Promíchejte.
Náplň naneste na maso a přikryjte plátky slaniny.
Maso stočte do rolády a zajistěte kuchyňským vláknem.
3. Pečení masa:
Smíchejte med, sójovou omáčku a hořčici, abyste připravili omáčku.
Potřete roládu připravenou omáčkou.
Pečte v troubě při teplotě 200 °C po dobu 30 minut, poté přikryjte alobalem a pečte při 180 °C po dobu 1 hodiny.
4. Příprava brambor:
Oloupejte brambory, nakrájejte na kousky a namočte do teplé vody na 30 minut.
Osušte brambory papírovým ubrouskem.
Smíchejte olivový olej s kořením (oregano, pepř, česnekový prášek, sůl, strouhanka).
Rozložte brambory na plech v jedné vrstvě a pečte při teplotě 200 °C po dobu 30 minut.
Podávání:
Hotovou roládu nakrájejte na plátky a podávejte s pečenými bramborami. Tato kombinace jemného vepřového masa, aromatické náplně a křupavých brambor potěší každého. Dobrou chuť! 😋