Úvod:
Někdy cukrářské droždí nesplní naše očekávání, zejména to sezónní. Ale co kdybych vám řekla, že tu nejlepší, jahodami plněnou buchtu si můžete připravit v pohodlí své kuchyně? Ano, je to pravda! Tady je recept na buchty, které budou nejen lepší než ty z cukrárny, ale také plné šťavnatých jahod, ideální ke kávě nebo čaji. Překvapte své blízké těmito lahodně nadýchanými jahodovými buchtami – je to koláč, který si určitě zamilujete!
Složení: jahody, jahody, jahody, jahody, jahody, jahody, jahody:
Složení: Těsto:
Složení: 4 g instantního droždí
75 ml teplého mléka
240-250 g pšeničné mouky (typ 480) + trochu na posypání
špetka soli
3 žloutky (pokojové teploty)
40 g cukru
45 g 18% zakysané smetany (pokojová teplota)
45 g měkkého másla (pokojová teplota)
Náplň:
Na 1 buchtu: 550 g jahod (110 g na 1 buchtu)
100 g cukru (1 polévková lžíce cukru na 1 housku) – nepovinné, pokud máte rádi kyselejší jahody, můžete cukr vynechat.
Drobenka:
Vychladlé máslo: 40 g studeného másla
30 g jemného cukru
10 g vanilkového cukru
80 g celozrnné mouky
Příprava: 1:
Začneme přípravou těsta: Mírně zahřejeme mléko na přibližně 37 °C. Rozpustíme v něm droždí. V míse vyšleháme žloutky s cukrem na nadýchaný kogiel mogiel. Přidáme ostatní přísady (kromě másla) a vypracujeme těsto. Poté přidáme měkké máslo a chvíli hněteme, dokud se těsto nepřestane lepit.
Kynutí těsta: Těsto vložíme do čisté, tukem vymazané mísy, pevně zabalíme a dáme do lednice kynout přes noc. Po vyjmutí z chladničky nechte těsto hodinu nebo dvě kynout, aby dosáhlo pokojové teploty.
Příprava drobenky: Vložte všechny ingredience na drobenku do kuchyňského robotu a rozemelte je na drobenku. Poté ji alespoň na hodinu zchlaďte v lednici.
Tvarování buchet: Po vykynutí těsto rozdělíme na 5 stejných dílů a z každého vytvarujeme asi 90gramovou kuličku. Jahody omyjte, osušte a nakrájejte na kostičky. Do každé kuličky vložte 110 g jahod a posypte je lžící cukru (pokud máte raději kyselejší náplň, můžete tento krok vynechat).
Závěrečné kynutí: jahodové buchty nechte 20-30 minut kynout. Nakonec je potřete mlékem a posypte drobenkou.
Pečení: Upečte buchty v troubě vyhřáté na 200 °C po dobu 25-30 minut. Po upečení, když mírně vychladnou, je posypeme moučkovým cukrem a podáváme!
Závěr:
Tyto jahodové koláčky jsou skutečnou pastvou pro smysly! Jsou nadýchané, šťavnaté a plné chuti a jsou tou nejlepší volbou pro každou denní dobu. Recept je jednoduchý a výsledek jedinečný! Skvěle se hodí ke kávě, čaji nebo jako dezert pro každou příležitost. Vyzkoušejte tento jedinečný kynutý koláč a překvapte všechny svým kulinářským talentem!
Povzbuzení ke sdílení:
Pokud máte rádi recepty, které spojují jednoduchost s výjimečnou chutí, určitě vyzkoušejte tuto buchtu! Podělte se o recept se svými přáteli na Facebooku a napište, jak se vám jahodová buchta povedla! 🍓🥐
Dobrou chuť!