Vítejte na mém blogu! Dnes pro vás mám recept na ty nejnadýchanější a nejměkčí mléčné buchty, jaké jsem kdy dělala! Jsou tak jednoduché, že je zvládne udělat každý, a navíc nevyžadují dlouhé hnětení těsta! Jsou to opravdu vynikající buchty, které zmizí během chvilky. Díky žloutkům vydrží těsto déle čerstvé. Pokud jste doma buchty ještě nevyráběli, je tento recept ideální příležitostí začít!
Ingredience (na asi 9 housek): 1:
Na kvásek: 1:
Potřebujete: 25 g čerstvého droždí nebo 7 g sušeného droždí.
160 g teplého mléka (35-37 °C)
1 lžíce cukru
2 lžíce mouky
Na těsto:
250 g pšeničné mouky (nejlépe typu 480, 550 nebo 650).
2 žloutky
30 g rozpuštěného másla
30 g cukru
0,5 lžičky soli
Nádivka:
250 g černých bobulí (čerstvých nebo mražených)
3 lžíce cukru (podle chuti)
1 plochá lžička bramborové mouky
Drobenka:
Vezměte s sebou: 5 lžic pšeničné mouky, 5 lžic pšeničné mouky
1 lžíce měkkého másla
2 lžíce cukru
Poleva:
1/2 šálku moučkového cukru: 2 lžíce moučkového cukru
2 lžíce vody nebo citronové šťávy
Pokyny: 1:
Příprava kvásku: V teplém mléce (35-37 °C) rozpusťte droždí a cukr a přidejte mouku. Vše dobře promícháme a necháme 5 minut odstát, dokud kvásek nezačne pěnit.
Příprava těsta: Do velké mísy přidáme mouku, sůl, cukr, rozpuštěné máslo a žloutky. Přidejte kvásek, promíchejte a poté začněte vše míchat ručně. Všimněte si, že těsto bude mírně lepivé a vlhké a nemusíte ho hníst jako klasické chlebové těsto.
Kynutí: Mísu zakryjte potravinovou fólií a odložte na teplé místo asi na hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování buchet: Po vykynutí těsto rozdělte na 9 stejných dílů. Z každé části vytvarujte kouli a lehce ji poprašte moukou, aby se vám nelepila na ruce. Vložte je do formy těsně vedle sebe, aby se při kynutí mohly držet pohromadě. Přikryjte je potravinovou fólií a nechte je znovu asi 30 minut kynout.
Upečte: Mezitím předehřejte troubu na 170 °C. Buchty pečte 22 minut, a pokud začnou příliš rychle hnědnout, přikryjte je pečicím papírem. Nezapomeňte je vyndat příliš brzy, jinak by mohly zkysnout.
Drobenka: Mezitím připravte drobenku smícháním mouky, cukru a másla. Před vložením do trouby ji rozetřete na buchty.
Po upečení: Po vyjmutí z trouby je nechte chvíli vychladnout. Vychutnejte si tyto lahodné, měkké buchty, které se skvěle hodí ke snídani nebo odpolednímu čaji!
Krok navíc – poleva:
Pro lepší chuť smíchejte moučkový cukr s vodou nebo citronovou šťávou a polijte jím horké buchty.
Nečekejte! Zjistěte, jak snadno a rychle si tyto buchty můžete připravit u vás doma. Věřte, že díky jejich vůni a chuti se stanou oblíbenou pochoutkou pro celou rodinu! Skvěle se hodí ke kávě, čaji nebo jako sladká svačinka. 😋
Podělte se o tento recept a dejte nám vědět do komentářů, jak se vám povedly! 🍞