Hledáte dokonalý vánoční dort? Tento recept na tvarohový koláč s makovou vrstvou a čokoládovou polevou je skutečnou pastvou pro chuťové buňky! Kombinace jemného máku, krémového sýra a aromatických ořechů udělá z tohoto koláče hvězdu vašeho vánočního stolu.
Ingredience (dortová forma 24 x 35 cm)
Maková vrstva:
Složení: 500 g mletého máku
2 šálky horkého mléka (500 ml)
100 g másla (rozpuštěného a vychladlého)
1 šálek moučkového cukru (120 g)
6 vajec L (bílky a žloutky zvlášť)
Mandlové nebo vanilkové aroma
200 g ořechů (sultánky, pomerančová kůra, ořechy)
2 balíčky kulatých piškotů (2 x 120 g)
Sýrová vrstva:
1 kg tvarohu z kbelíku
1 hrnek cukru (200 g)
100 g měkkého másla
Pomerančové nebo vanilkové aroma
2 vanilkové pudinky bez cukru (2 x 40 g)
6 L vajec (bílky a žloutky zvlášť)
Čokoládová poleva:
100 g hořké nebo mléčné čokolády
50 g měkkého másla
Doba přípravy
Příprava: 30 minut
Doba pečení: Doba pečení: 60 minut
Chlazení: minimálně 4 hodiny
Příprava krok za krokem
1. Maková vrstva:
Mák zalijeme horkým mlékem a důkladně promícháme. Odstavte na 30 minut, aby nabobtnal.
Do vychladlého máku přidejte moučkový cukr, žloutky, rozpuštěné máslo a aroma. Smíchejte dohromady.
Přidejte ořechy a sultánky (sultánky, ořechy, pomerančovou kůru).
Bílky ušlehejte do tuhé pěny a opatrně je spojte s makovou směsí.
Makovou směs přeneste na plech vyložený pečicím papírem a navrch naaranžujte piškoty tak, aby se mírně překrývaly.
2. Tvarohová vrstva:
Máslo utřeme s cukrem do pěny a postupně přidáváme žloutky.
Postupně přidáme tvaroh, aroma a pudinkový prášek. Důkladně promícháme.
Bílky ušleháme do tuhé pěny a opatrně vmícháme do sýrové směsi.
Tvarohovou směs nalijte na piškoty a zarovnejte.
3. Upečeme:
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C (bez ventilátoru) nebo 165 °C (s ventilátorem) po dobu 60 minut.
Po upečení vypněte troubu, otevřete dvířka a nechte dort zcela vychladnout (minimálně 30 minut).
4 Poleva:
Čokoládu a máslo rozpustíme na mírném ohni a mícháme, dokud nevznikne hladká hmota.
Připravenou polevu nalijte na koláč a rovnoměrně ji rozetřete.
Případně dort posypeme mletými ořechy nebo pomerančovou kůrou.
Proč byste to měli vyzkoušet?
Sváteční chuť: Kombinace máku, tvarohu a ořechů je klasika, která vždy potěší.
Jedinečný vzhled: Vrstvený koláč vypadá na stole krásně.
Snadná příprava: Jednoduchý postup a jistý výsledek – ideální i pro začátečníky v kuchyni.