📣 Sníte o domácím chlebu, který je dokonale nadýchaný, voňavý a s křupavou kůrkou? Recept, který vám dnes představím, je jednoduchý, rychlý a má úžasný výsledek! Chléb vyjde jako sen a tajemství je v jedné jednoduché ingredienci – 9% octu. Podívejte se na tento recept, podělte se o něj s rodinou a přáteli na Facebooku! 😊✨
Ingredience
Na těsto: 1:
Potřebujete: 600 ml teplé vody
2 lžíce cukru
10 g sušeného droždí
1 polévková lžíce octa 9%
600 g pšeničné mouky
1 lžička soli
200 g celozrnné mouky (přidá se později)
Pro tvarování a pečení:
Rostlinný olej na vymazání plechu na pečení.
Voda na potření chleba
Mouka na posypání
Nůž na vykrajování do horní části chleba
Způsob přípravy
1. Příprava těsta:
V míse smíchejte teplou vodu s cukrem a droždím. Dobře promíchejte, dokud se droždí nerozpustí.
Přidejte 1 lžíci 9% octa, poté prosejte 600 g celozrnné mouky a 1 lžičku soli.
Přísady promíchejte, dokud se nespojí, a poté přidejte dalších 200 g mouky. Pokračujte v míchání, dokud těsto nezačne houstnout.
Na pomoučené pracovní ploše hněťte těsto několik minut, dokud nebude hladké a pružné. Těsto by mělo být středně měkké.
Těsto přikryjte utěrkou a dejte na 40 minut na teplé místo kynout.
2. Vytvarujte chléb:
Po 40 minutách by mělo těsto značně vykynout. Přeneste ho na pracovní plochu, jemně ho roztáhněte do velké koule a poté ho rozdělte na dvě části.
Z každé části vytvarujte kuličku a dejte ji na 20 minut odpočinout.
Poté těsto rukama rozválejte na placku silnou asi 2 cm. Srolujte ji do rolády a strany dobře přitiskněte k sobě.
Připravené bochánky položte na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte je utěrkou a nechte 15 minut odležet.
3. Upečte:
Předehřejte troubu na 180 °C (nahoru a dolů) nebo 165 °C (s ventilátorem).
Vrchní část chleba potřete vodou a posypte moukou. Do horní části chleba udělejte hluboké zářezy.
Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut, dokud chléb na povrchu nezezlátne a při poklepání na dno nevydá dutý zvuk.
Tipy:
Do těsta můžete přidat oblíbené bylinky, které zvýrazní chuť chleba.
Chléb chutná nejlépe teplý, ale můžete ho několik dní skladovat ve vzduchotěsné nádobě.
Konečný výsledek
Lahodný, nadýchaný chléb s křupavou kůrkou, který se u vás doma jistě stane oblíbeným. Díky jednoduchosti tohoto receptu ho zvládne připravit každý!