SUROVINY
Těsto:
125 g máslo
50 g moučkový cukr
1 bal. vanilkový cukr
1 lžíce zakysaná smetana
1/2 ks citron – kůra
150 g hladká mouka
1 lžíce kakao
1/2 bal. prášek do pečiva
Náplň:
60 g kokos
50 g moučkový cukr
1 ks bílek
Poleva:
mléčná čokoláda
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Z uvedené dávky vyjde cca 27 ks menších sušenek (velikost vlašského ořechu), záleží však na velikosti.
-
Máslo nakrájíme na menší kousky, přidáme moučkový a vanilkový cukr a pořádně mixérem vyšleháme do pěny. Přidáme lžíci zakysané smetany a nastrouhanou citronovou kůru.
-
Postupně přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a kakaem. Důkladně zpracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do lednice na půl hodinu.
-
Pak rozválíme na tenký plát silný cca 3 mm a pomocí poháru nebo okrouhlé formičky vykrájíme kolečka o průměru 5-6 cm, do středu navrstvíme kokosovou nádivku (bílek vyšleháme mixérem spolu s moučkovým cukrem do tuhé pěny a přidáme kokos). Kolečko zabalíme a vytvoříme kuličku, kterou uložíme na papírem vyložený plech.
-
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 st. cca 20 minut. Upečené necháme vychladnout a ozdobíme rozpuštěnou čokoládou.