Předkládám recept na úžasný jahodový dort, který si získá vaše srdce i chuťové buňky. Jemný piškot, krémová náplň, křupavé pusinky a čerstvé jahody – dokonalá harmonie chutí, které nelze odolat. Připravte si tento dort jednou a budete ho péct pravidelně! 😊
Složení: 1:
Složení: Piškot (forma 24 x 35 cm):
Sušenky: 4 velká vejce (L)
1/2 hrnku cukru (100 g)
Špetka soli (1 g)
2/3 šálku 450 pšeničné mouky (100 g)
2 lžíce bramborové mouky (40 g)
Pusinky (forma o rozměrech 24 x 35 cm):
6 bílků (210 g, 3/4 šálku)
300 g jemného cukru na pečení
1 balení vanilkového nebo smetanového pudinku bez cukru (40 g)
50 g mandlových vloček
Namáčení: 1:
1/2 šálku převařené vody (125 ml)
1 čajová lžička cukru (5 g)
3-4 lžíce citronové šťávy
Krém:
Smetana: 500 g studeného mascarpone
500 g vychlazené 36% smetany
4 lžíce moučkového cukru (podle chuti)
5 lžic citronové šťávy (75 ml)
Citronová kůra (volitelně)
Kromě toho:
1 kg čerstvých jahod
Příprava: 1:
Příprava: Sušenky:
Vejce vyšlehejte s cukrem a špetkou soli do pěny (asi 10-15 minut).
Postupně přidáme prosátou pšeničnou a bramborovou mouku a opatrně promícháme.
Těsto vlijeme do formy vyložené pečicím papírem (pouze dno) a pečeme při 160 °C (nahoru a dolů) nebo 150 °C (s ventilátorem) 20-30 minut. Po upečení nechte vychladnout.
Pusinky:
Vyšleháme bílky do tuhé pěny a postupně přidáváme cukr. Šlehejte, dokud směs nebude lesklá a hladká.
Přidáme pudink a promícháme. Nakonec vmíchejte vločky mandlí.
Směs rozetřete do stejné formy, ve které jste pekli piškot. Pečte při 140 °C (nahoře i dole) nebo 130 °C (s ventilátorem) po dobu 1 hodiny a 15 minut. Nechte zcela vychladnout.
Namáčení:
Smíchejte vodu, cukr a citronovou šťávu. Chuť upravte podle svých představ – punč by měl být mírně kyselý.
Krém:
Vyšleháme mascarpone s moučkovým cukrem, citronovou šťávou a kůrou. Přidáme vychlazenou smetanu a šleháme do pěny.
Sestavení dortu:
Piškot namočíme do připraveného punče. Potřeme tenkou vrstvou krému.
Na ni naaranžujeme nakrájené jahody (nebo celé, pokud jsou malé) a pokryjeme je zbytkem krému.
Na vrch opatrně položte pusinky a odstraňte pečicí papír.
Uchovávejte v chladu:
Vložte dort na několik hodin nebo přes noc do chladničky, aby se všechny chutě spojily a dort dobře ztuhl.
Proč to zkusit?
Dokonalá kombinace chutí: Sladkost pusinek, kyselost jahod a jemnost krému vytvářejí nezapomenutelný zážitek.
Jedinečný vzhled: Dort je nejen chutný, ale také krásně vypadá – ideální pro zvláštní příležitosti.
Jednoduchý recept: Příprava je jednodušší, než se zdá.
Sdílejte na Facebooku! 📸
Vyzkoušejte tento recept a sdílejte fotografii svého dortu na Facebooku! Vaši přátelé budou nadšeni a vy se stanete mistrem moučníků. Dobrou chuť! 🥰