Chcete upéct domácí chléb, který potěší celou rodinu? Přinášíme vám jednoduchý recept na nadýchaný a jemný chléb, jehož tajné postupy pečení odhalíte v tomto článku. Je tak lahodný, že přestanete kupovat chléb v obchodě! 😊
Složení: 1:
200 ml teplé vody
200 ml teplého mléka
1 lžíce cukru
10 g sušeného droždí (nebo 25 g čerstvého droždí)
1 lžička soli
30 ml rostlinného oleje
600 g pšeničné mouky (typ 450-500)
1 žloutek + 2 lžičky mléka (na potření)
Způsob přípravy:
Připravte si kvásek:
V misce smíchejte teplou vodu (200 ml), teplé mléko (200 ml), cukr (1 lžíce) a sušené droždí (10 g).
Mísu přikryjeme a odložíme na teplé místo na 5 minut, aby se droždí aktivovalo.
2. Připravte si těsto:
Do kvásku přidejte rostlinný olej (30 ml).
Postupně prosejte mouku (600 g) a přidejte sůl (1 lžičku).
Ingredience promíchejte dřevěnou lžící a poté těsto hněťte rukama, dokud nebude hladké a pružné.
Těsto vložte do mísy lehce vymazané olejem, přikryjte potravinovou fólií a utěrkou. Odstavte na teplé místo na 50-60 minut, dokud se objem těsta nezdvojnásobí.
3. Vytvarujte bochníky:
Po vykynutí těsto jemně propíchejte, aby se uvolnila nahromaděná guma, a poté zformujte do tvaru koule.
Těsto rozdělte na dvě části a každou z nich vytvarujte do koule.
Kuličky přikryjte utěrkou a nechte je 20 minut odležet.
4 Vytvarujte a ozdobte:
Každou kuličku rozválejte na podlouhlou placku a srolujte do rolády.
Konce válečku spojte k sobě a vytvořte kulatý bochánek. Okraje přitiskněte k sobě, aby si chléb zachoval svůj tvar.
Bochánky položte na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte a nechte 15-30 minut znovu kynout.
5 Pečení:
Před pečením udělejte uprostřed každého bochníku mírný důlek a nožem udělejte několik zářezů.
V misce smíchejte žloutek a mléko (2 lžičky) a potřete jimi povrch bochánků.
Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 25-35 minut, dokud chleby nezezlátnou.
Hotovo!
Po upečení nechte chleby vychladnout. Je nadýchaný jako obláček a chutná výborně. Výborně se hodí k snídani, večeři nebo jako příloha k oblíbeným pokrmům.
Podělte se o tento recept se svými blízkými a vyzkoušejte ho i vy! Zaručuji vám, že se vás na tento recept budou všichni ptát. Dobrou chuť! 🍞