Hledáte recept na chutné a křehké maso, které se rozplývá na jazyku? Tento pokrm z vepřových prsou s bramborovým pyré je ideální večeří pro celou rodinu. Jednoduché ingredience, snadná příprava a nezapomenutelná chuť – tento pokrm si získá srdce všech u stolu!
Složení:
For the meat:
1 kg (2.2 lb) pork breast
Butter (for frying)
Salt and pepper to taste
3 onions
1 head of garlic
50 ml soy sauce
5 bay leaves
For the mash:
500 g potatoes
Hot water
1 teaspoon salt
100 ml warm milk
Butter (to taste)
Salt to taste
In addition:
Šťáva z 1/2 citronu
Petrželka na ozdobu
Příprava:
Krok 1: Příprava masa
Vepřová prsa nakrájejte na kousky. Osolte je a opepřete.
Na pánvi rozehřejte máslo a kousky masa z každé strany na středním plameni opečte dohněda.
Přidejte nakrájenou cibuli a celou hlavičku česneku (rozkrojenou na polovinu). Přikryjte pokličkou a 10 minut duste.
Krok 2: Vaření masa
Přidejte horkou vodu, sójovou omáčku a bobkové listy. Přikryjte a na mírném ohni vařte 40 minut, dokud maso nezměkne a nezíská chuť.
Krok 3: Příprava bramborové kaše
Brambory oloupejte a nakrájejte na kousky. Vařte je 15 minut v osolené vodě, dokud nejsou měkké.
Vodu slijte, přidejte máslo a teplé mléko a brambory rozmačkejte na hladkou kaši. Podle chuti je osolte.
Krok 4: Dokončení pokrmu
K masu přidejte šťávu z 1/2 citronu a vařte dalších 10 minut.
Na talíř dejte část bramborové kaše a vedle ní položte kousky masa a omáčku.
Ozdobte nasekanou petrželkou.
Tipy:
Pokud chcete, aby maso mělo výraznější chuť, naložte ho předem do sójové omáčky a koření.
Místo brambor můžete maso podávat s rýží nebo krupicí, aby pokrm získal jiný charakter.