Tady je recept, který potěší celou rodinu! Briošky jsou tak lehké, nadýchané a chutné, že zmizí z talíře v mžiku. Jsou ideální k snídani, svačině nebo jako sladký odpolední čaj – jsou velmi snadné na přípravu a úžasně měkké. Vyzkoušejte je a zamilujete si tento recept!
Ingredience:
Těsto:
200 ml teplého mléka
1 lžička cukru
7 g sušeného droždí
2 lžíce pšeničné mouky
1 vejce (žloutek a bílek odděleně)
75 g cukru
1/2 lžičky soli
40 g másla (rozpuštěného)
2 lžíce rostlinného oleje
600 g pšeničné mouky
Přísady a dekorace:
Džem (např. meruňkový)
Nutella
1 žloutek + 1 lžíce mléka (na potření)
Mák na posypání
Příprava:
1. Příprava kvasu:
V misce smíchejte teplé mléko, cukr a droždí.
Přidejte 2 lžíce mouky, promíchejte a přikryjte fólií. Nechte 20 minut odležet, až kvásek začne pracovat.
2. Příprava těsta:
V druhé misce smíchejte bílky, 1 celé vejce, cukr a sůl. Důkladně promíchejte.
Přidejte rozpuštěné máslo, olej a kvásek.
Postupně přisypávejte mouku a míchejte, až vznikne měkké těsto.
Potřete stůl olejem a těsto hnětejte, až bude hladké a pružné.
3. Netradiční kynutí:
Potřete plastový sáček rostlinným olejem a vložte do něj těsto.
Sáček zavázat a pro jistotu vložit do druhého sáčku.
Ponořit do teplé vody (30–35 °C) na 30–40 minut, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
4. Tvarování housek:
Těsto vyjmout, vytvarovat z něj velkou kouli a rozdělit na 8 stejných částí.
Každou část vytvarujte do koule a nechte 20 minut odpočinout.
Těsto rozválejte na kulaté placky. Udělejte 4 řezy od středu k okraji.
Do středu každé placky dejte oblíbenou náplň, např. džem nebo Nutellu.
Těsto stočte do tvaru trubičky a položte na plech vyložený pečícím papírem.
5. Pečení:
Potřete rohlíčky směsí žloutku a mléka.
Posypte mákem nebo jinými přísadami podle chuti.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 20–25 minut, dokud rohlíčky nezískají zlatavou barvu.
Konečný výsledek:
Tyto rohlíčky jsou neuvěřitelně nadýchané, jemné a plné chuti. Jsou ideální pro každou příležitost a jejich příprava je čistá radost.
Sdílejte recept s rodinou a přáteli a v komentáři nám dejte vědět, jak vám chutnaly! Dobrou chuť! 🥰