Pokud hledáte jednoduchý recept na nadýchané, jemné koblihy, které se rozplývají v ústech, je tento recept pro vás ten pravý! Jejich příprava zabere jen velmi málo času a výsledek potěší celou rodinu. Vyzkoušejte ho a koblihy se stanou vaším oblíbeným dezertem!
Ingredience (na 8 kusů):
Potřebujete: 2 a 1/3 hrnku pšeničné mouky typu 550 (350-400 g).
1 vrchovatá čajová lžička (4 g) sušeného droždí
2 lžíce cukru (30 g)
1/2 lžičky soli (3 g)
1 velké vejce (L, 50 g)
2/3 šálku teplého mléka (160 g)
5 lžic oleje (50 g)
Olej na smažení (1 litr)
Příprava: Vezměte do rukou máslo, přidejte k němu máslo a olej:
Kvasnice:
Kvásek: smíchejte teplé mléko (160 ml) s droždím a nechte 10-15 minut kynout, dokud se droždí neaktivuje.
Příprava těsta:
V míse mixéru smícháme prosátou mouku, sůl, cukr, vejce, kvásek z droždí a olej.
Těsto hněteme při nízkých otáčkách asi 10 minut, dokud není hladké a pružné.
První kynutí:
Těsto přeneseme do vymazané mísy, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 1-1,5 hodiny kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování koblih:
Těsto vyklopíme na vál, lehce prohněteme a rozdělíme na 8 stejných dílů.
Z každé části vytvarujeme kouli, mírně ji zploštíme a necháme přikrytou 30 minut kynout.
Vytvoření otvorů:
Do každého vykynutého těsta uděláme prstem díru a opatrně vytvarujeme kulatý tvar.
Smažení:
Rozpálíme olej na 170-180 °C.
Koblihy smažte z obou stran dozlatova. Poté je necháme okapat na papírové utěrce.
Dokončení:
Teplé koblihy obalíme v cukru smíchaném s vanilkovým cukrem nebo posypeme moučkovým cukrem.
Doporučení k podávání:
Podávejte koblihy teplé, nejlépe s horkou kávou nebo čajem. Můžete je také naplnit oblíbeným džemem nebo ozdobit polevou.
Proč to stojí za to.
Příprava těchto koblih je velmi snadná a ingredience najdete v každé kuchyni. Díky tomuto receptu budou vaše koblihy vždy měkké, lehké a nesmírně chutné!