📣 Hledáte jednoduchý recept na vynikající rebarborový koláč? Zde je recept, který připravíte doslova během chvilky, a to jen….. vidličkou! Měkký, nadýchaný a lehce nakyslý – ideální pro jarní odpoledne. Sdílejte recept na Facebooku a podělte se o tuto chuť se svými blízkými! 🍰✨
Složení:
Suché ingredience: 1:
Složení: 300 g celozrnné mouky
150 g cukru
1/2 lžičky prášku do pečiva
½ lžičky jedlé sody
(Pokud nemáte jedlou sodu, použijte 2 lžičky prášku do pečiva).
Mokré přísady:
(lze nahradit podmáslím nebo 18% smetanou).
150 g řepkového oleje
3 vejce
Kromě toho:
Rebarbora: 250 g rebarbory nakrájené na kousky.
moučkový cukr na posypání
Postup přípravy
1) Příprava rebarbory
Odřízněte konce rebarbory, omyjte ji a nakrájejte na kousky dlouhé asi 1 cm. Odložte stranou na později.
2. Příprava těsta
Ve dvou mísách oddělte suché a mokré přísady:
V míse 1 (suché přísady): Smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a jedlou sodu. Promíchejte vidličkou, aby se prášek a jedlá soda rovnoměrně rozprostřely.
Mísa 2 (mokré přísady): V míse 2 (mokré přísady): 1: Vlijte kefír, olej a přidejte vejce. Důkladně promíchejte vidličkou, dokud se ingredience nespojí a nebudou vidět šmouhy od oleje.
Mokré přísady spojte se suchými přísadami. Krátce promíchejte, jen dokud už není vidět mouka. Směs může mít hrudky – to je normální. Nemíchejte dlouho, aby těsto nebylo tvrdé nebo šupinaté.
3. Pečení
Připravte si čtvercovou formu na pečení o rozměrech 22×22 cm. Vyložte jej pečicím papírem.
Nalijte těsto do formy a jemně uhlaďte povrch.
Koláč posypte kousky rebarbory (přibližně 250 g).
Koláč vložte do předehřáté trouby na prostřední polici. Pečte při 180 °C (nahoře i dole) 40-50 minut, dokud není koláč suchý.
(Pokud používáte větší formu, pečte koláč kratší dobu; pokud používáte menší formu, pečte déle).
4 Dokončení
Po upečení nechte koláč ve formě vychladnout. Když je ještě mírně teplý, vyjměte jej z formy.
Po úplném vychladnutí posypte vrchní část moučkovým cukrem.
Konečný výsledek
Rebarborový koláč je hotový! Nadýchaný, jemný a s dokonale vyváženou rebarborovou kyselostí. Skvěle se hodí jako sladká svačinka nebo dezert k odpolední kávě.
Tipy šéfkuchaře
Pokud máte rádi sladší pečivo, můžete rebarboru před pečením navíc posypat cukrem.
Pro zvýraznění chuti můžete do koláče přidat špetku vanilky nebo skořice.