Pokud hledáte recept na lahodný, rychlý a efektní dort, je to ideální volba. Jemné těsto s přidanými švestkami a křupavou meringou s ořechy si získá srdce vašich blízkých. Vyzkoušejte ho ještě dnes!
Ingredience:
Těsto:
200 g měkkého másla
1/2 šálku cukru
5 žloutků (bílky odložte na později)
1 lžíce smetany 18 %
1,5 šálku pšeničné mouky
2 rovné lžičky prášku do pečiva
600 g švestek (bez pecek, slupkou nahoru)
1 lžička skořice (volitelně)
Ořechová meringue:
4 bílky
1,5 šálku cukru
2 lžíce bramborové mouky
1 šálek nasekaných vlašských ořechů
Příprava:
1. Příprava těsta:
Měkké máslo utřete s cukrem do nadýchané hmoty asi 5 minut.
Postupně přidávejte žloutky, jeden po druhém, a po každém přidání důkladně promíchejte.
Přidejte smetanu, prosátou pšeničnou mouku a prášek do pečiva. Jemně promíchejte, až bude hmota jednotná.
Z bílků ušlehejte tuhý sníh a ve třech dávkách jej jemně vmíchejte do hmoty.
2. Příprava ovocné vrstvy:
Těsto vyložte do formy (24 x 35 cm) vyložené pečícím papírem.
Na povrch položte švestky slupkou dolů a podle chuti je posypte skořicí.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C (horní a dolní ohřev) nebo 165 °C (horkovzdušná trouba) asi 30 minut.
3. Příprava ořechové pusinky:
Ušlehejte 4 bílky do tuhého sněhu. Postupně přidávejte cukr (po 1 lžíci) a míchejte asi 5 minut, dokud hmota nezíská lesklý vzhled.
Přidejte bramborovou mouku a jemně promíchejte. Na závěr přidejte nasekané vlašské ořechy.
Merengu rozetřete na horké těsto.
4. Dopečení:
Snižte teplotu trouby o 20 °C (na 160 °C horní a dolní ohřev nebo 145 °C horkovzdušný ohřev).
Pečte dort dalších 30 minut.
5. Ochlazení a podávání:
Po upečení vyjměte dort z trouby a nechte ho úplně vychladnout. Hotový koláč můžete nakrájet na kousky a podávat s kávou nebo čajem.
Konečný výsledek:
Křupavá meruňková pusinka s ořechy a vlhký koláč s přidanými švestkami – to je kombinace, která potěší každého! Skvělé pro rodinná setkání, svátky nebo prostě k odpolední kávě.