Nejdokonalejší medové řezy se salkem -

SUROVINY

600 g hladká mouka

200 g moučkový cukr

2 PL rum

2 ks vejce

2 ks žloutky

2 lžičky jedlá soda

2 PL tekutý med

100 g máslo pokojové teploty

1 l mléko

250 g máslo

2 PL hladká mouka

3 ks žloutky

150 g kr. cukr

2 bal. vanilkový pudink

2-3 PL rum

300 g karamelové salko

čokoládová poleva

Nejdříve si upečeme medové pláty. Všechny suché suroviny prosejeme do misky, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme hladké těsto, které necháme odpočívat v ledničce půl hodinu.
Odleželé těsto rozdělíme na 4 stejné díly. Každý kousek rozválíme na tenký plát, který upečeme na spodní straně plechu, kde jsme rozložili pečící papír. Pečeme při teplotě 200 stupňů asi 8 minut – sledujeme.
Po upečení pláty ihned stáhneme z horkého plechu na rovnou plochu.
Krém:
Do mléka přidáme cukr, hladkou mouku, vanilkový pudink a žloutky. Uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout při pokojové teplotě. Máslo vyšleháme s rumem, přidáme postupně vychladlý pudink.
První plát těsta potřeme polovinou vanilkového krému, položíme druhý plát, který potřeme karamelovým salkem, položíme třetí plát těsta, natřeme zbylý krém a uložíme poslední plát těsta. Vrch polijeme čokoládovou polevou a necháme ztuhnout.
Medové pláty jsou nejlepší až na další den. Zvlhnou a řezy jsou lahodně jemné.