Nikdy jste nejedli tak chutnou tortillu jako tuto! Kombinace jemné, aromatické mleté máty s křupavou tortillou je skutečnou pochoutkou pro vaše chuťové buňky. Vaše rodina a hosté budou nadšení a vy budete chtít tento recept opakovat každý týden. Ideální jídlo k obědu nebo večeři, které připravíte rychle a bez námahy!
Ingredience:
Na tortillu s mletým masem:
400 g mletého masa
Sůl a pepř podle chuti
1 lžička sladké papriky
2 lžíce olivového oleje
2 vejce (žloutky a bílky odděleně)
1 lžička mléka
100 g mozzarelly (nastrouhané)
Tortilly (cca 4 kusy)
Rozpuštěné máslo na potření
Na salát:
1 paprika (červená nebo žlutá)
1/2 okurky
1 rajče
1/2 cibule
100 g sýra feta
Hrst černých oliv
2 lžíce olivového oleje
Sůl a pepř podle chuti
Na ozdobu:
Sezamová semínka
Balsamico redukce
Postup přípravy:
1. Příprava mletého masa:
Na pánvi rozehřejte olivový olej.
Přidejte mleté maso, dochuťte solí, pepřem a sladkou paprikou.
Smažte na středním ohni po dobu 10 minut, občas promíchejte, dokud nebude maso rovnoměrně propečené.
2. Příprava tortill:
Předehřejte troubu na 180 °C.
Na každou tortillu rovnoměrně rozložte porci mletého masa.
Posypte strouhaným sýrem mozzarella a jemně nasekanou pažitkou.
Tortilly srolujte do rolky.
Potřete je rozpuštěným máslem a položte na plech vyložený pečícím papírem.
3. Pečení:
V misce smíchejte žloutek s lžičkou mléka.
Rolky potřete vaječnou směsí, posypte další porcí mozzarelly a sezamem.
Pečte v troubě 25 minut.
Poté znovu potřete žloutkem, posypte sýrem a pečte dalších 10 minut, dokud tortilly nebudou zlatavé a křupavé.
4. Příprava salátu:
Papriku, okurku, rajče a cibuli nakrájejte na jemné kostičky.
Přidejte olivy a rozdrobený sýr feta.
Dochuťte olivovým olejem, solí, pepřem a jemně promíchejte.
Podávání:
Podávejte křupavé tortilly s masovou náplní spolu s čerstvou salátem a ozdobte sezamovými semínky a balsamikovou redukcí.
Tipy:
Pokud chcete jídlu dodat výraznější chuť, přidejte do masa trochu chilli nebo taco koření.
Tortilly chutnají nejlépe teplé, ale stejně dobře se hodí i jako studená svačina.
Můžete použít celozrnné tortilly, aby bylo jídlo zdravější.