Tyto kotlety z mletého masa jsou tak chutné, že si určitě získají srdce vaší rodiny. Ideální pro rychlý oběd – jednoduchost, chuť a trocha elegance na vašem talíři. Podívejte se, jak je připravit!
Ingredience:
Na kotlety:
500 g mletého masa (hovězího, vepřového nebo smíšeného)
1 vejce
100 g strouhanky
1 sklenice mléka
1 cibule (jemně nakrájená)
3 stroužky česneku (protlačené lisem)
Sůl a pepř podle chuti
Na rýži:
200 g rýže
Voda na opláchnutí a vaření
Olej na smažení
Na smažení kotlet:
Strouhanka na obalování
Olej na smažení
1 lžíce másla
Salát:
Ledový salát
2 rajčata (nakrájená na kostičky)
1 okurka (nakrájená na plátky)
Zelené nebo černé olivy
Sůl a pepř podle chuti
1 lžička provensálských bylinek
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce olivového oleje
Postup přípravy:
1. Příprava směsi na kotlety:
V misce smíchejte strouhanku s mlékem a nechte 5 minut odstát, aby nabobtnala.
Přidejte mleté maso, vejce, nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, až bude směs homogenní.
2. Příprava rýže:
Rýži dvakrát propláchněte studenou vodou, aby se zbavila přebytečného škrobu.
Suchý rýži osmažte na rozpálené pánvi asi 3 minuty, dokud lehce nezhnědne.
Rýži zalijte horkou vodou (tak, aby byla rýže ponořená), přikryjte a duste na mírném ohni 5 minut.
3. Tvarování a smažení kotlet:
Z připravené hmoty vytvarujte kotlety o průměru asi 8 cm.
Každý karbanátek obalte strouhankou.
Na pánvi rozehřejte olej a karbanátky smažte 2 minuty z každé strany, dokud nezhnědnou.
4. Dusení karbanátků s rýží:
Na osmažený rýži položte karbanátky, přidejte lžíci másla a zalijte trochou vody.
Přikryjte pánev a vše duste na mírném ohni po dobu 10 minut.
5. Příprava salátu:
Ve velké míse smíchejte ledový salát, rajčata, okurku a olivy.
V samostatné misce připravte zálivku: smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, provensálské bylinky, sůl a pepř.
Salát zalijte dresinkem a jemně promíchejte.
Podávání:
Podávejte horké kotlety na rýži spolu s čerstvou salátem. Toto jídlo je ideální jak pro rychlý oběd během týdne, tak pro nedělní rodinné jídlo.