Dnes vám přinášíme recept na klasický kynutý koláč s rozinkami – nadýchaný, jemný a neuvěřitelně aromatický. Je to povinná pochoutka na velikonočním stole, která potěší chuťové buňky každého hosta! 🥰✨
Ingredience:
Na těsto:
3 šálky pšeničné mouky (450 g, typ 500–550)
100 g rozinek
1/2 šálku teplého mléka
40 g čerstvých kvasnic
1 lžíce cukru
1 plná lžíce pšeničné mouky (na kvásek)
2 vejce
2 žloutky
3/4 šálku cukru (180 g)
100 g másla (rozpuštěného a vychlazeného)
Do formy:
Máslo (na vymazání formy)
Mouka (na posypání formy)
Na ozdobu:
Práškový cukr nebo poleva
Postup přípravy:
1️⃣ Příprava rozinek:
Rozinky zalijte horkou vodou a nechte 10 minut odstát, aby změkly. Poté sceďte a osušte.
2️⃣ Příprava kvasu:
Do misky nalijte teplé mléko, přidejte rozdrobené droždí, cukr a mouku. Míchejte, dokud se ingredience nespojí, a nechte 10 minut odstát, aby kvas vykynul.
3️⃣ Příprava těsta:
Do velké misky nasypte mouku, přidejte zbytek teplého mléka, nakynutý kvásek, vejce, žloutky a cukr. Těsto hnětejte asi 3 minuty, dokud nebude jednotné.
Přidejte rozpuštěné máslo a pokračujte v hnětení dalších 10 minut, dokud nebude těsto pružné a hladké.
Na závěr přidejte scezené rozinky a jemně promíchejte.
4️⃣ Kynutí těsta:
Těsto přeneste do velké formy (průměr 26 cm, výška 12 cm) vymazané máslem a posypané moukou.
Zakryjte utěrkou a nechte asi hodinu odpočívat na teplém místě, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
5️⃣ Pečení:
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C (horní a dolní ohřev, bez horkovzdušného pečení) po dobu 30–40 minut, dokud babka nezíská zlatavou barvu a špejle zapíchnutá do těsta nebude suchá.
Po upečení babku vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout, poté ji opatrně vyjměte z formy.
6️⃣ Dekorace:
Babku posypte moučkovým cukrem nebo polejte polevou, aby získala sváteční charakter.
Dobrou chuť a veselé Velikonoce! 🌸🐣
Tento klasický kynutý koláč je skvělou volbou na velikonoční stůl. Nadýchaný, jemný a plný chuti – určitě se stane oblíbeným pečivem celé rodiny. Vyzkoušejte recept a podělte se o něj se svými blízkými! 🥰✨