Nic nechutná lépe než italský pokrm plný čerstvých surovin a aromatického koření! Plněná rajčata s mozzarellou, parmskou šunkou a bazalkou jsou ideální volbou pro lehký oběd, večeři nebo předkrm. Hotová jsou za pár okamžiků a výsledek – jako z italské trattorie! 🍅🇮🇹
Ingredience (na 3 porce):
6 středně zralých rajčat
150 g mozzarelly (nakrájené na kostičky)
6 plátků parmské šunky
Listy čerstvé bazalky (hrst)
2 stroužky česneku (jemně nasekané)
2 lžíce olivového oleje (nejlepší kvality)
Sůl a pepř podle chuti
Volitelně: trochu strouhaného parmezánu na posypání.
Příprava: Vezměte do ruky parmazán, přidejte parmazán a parmazán:
Rajčata vydlabeme:
Vydlabejte rajčata: Odřízněte vršky rajčat (ponechte si je jako „čepičky“).
Pomocí čajové lžičky opatrně vydlabejte vnitřek, abyste získali místo pro náplň. Dužinu si ponechte – může se hodit do polévky nebo omáčky.
Příprava nádivky:
V míse smíchejte mozzarellu, nadrobno nakrájenou parmskou šunku, lístky bazalky, česnek, olivový olej, sůl a pepř.
Náplň do rajčat:
Naplňte každé rajče připravenou nádivkou. Pokud chcete, posypte vrchní část trochou strouhaného parmezánu pro lepší chuť.
Pečení:
Vložte rajčata do nádoby odolné vůči troubě. Každé rajče přikryjte předem odříznutým vrškem.
Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 20 minut, dokud se sýr nerozpustí a rajčata nejsou mírně měkká.
Podáváme:
Podávejte teplé, ozdobené lístky čerstvé bazalky a pokapané olivovým olejem.
Tipy:
Nádivku můžete obohatit o oblíbené přílohy, jako jsou olivy, sušená rajčata nebo ořechy.
Plněná rajčata se hodí k česnekovému chlebu nebo lehkému salátu.