Připravte si tento jedinečný dezert, který vás potěší svou jemností a lahodnou chutí. Karamel, sametová vaječná směs a lehké pečivo tvoří dokonalou kombinaci. Tento recept na 6 porcí je dokonalým způsobem, jak zapůsobit na rodinu a přátele.
Ingredience na 6 porcí:
Složení: karamel:
Potřebujete: 120 g cukru
80 ml vlažné vody
10 ml whisky nebo jiného silného alkoholu
10 g medu
80 g cukru
3 vejce
1 žloutek
370 ml vlažného mléka
Těsto:
10 g medu
40 g cukru
1 vejce
60 g mouky
Způsob přípravy:
Připravte si karamel:
Vložte cukr (120 g) do malého hrnce a zalijte vodou (80 ml). Vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud cukr nezezlátne.
Karamel rovnoměrně nalijte do 6 stejných sklenic. Sklenice dejte na 30 minut do lednice, aby karamel ztuhl.
2. Připravte si vaječnou směs:
V misce smíchejte alkohol (10 ml), med (10 g) a cukr (80 g).
Přidejte vejce a žloutek a důkladně promíchejte.
Přilijeme vlažné mléko (370 ml) a vše znovu promícháme. Směs dvakrát přeceďte přes síto, aby měla hladkou konzistenci.
Směs nalijte do karamelových sklenic.
Sklenice postavte do velkého hrnce s vodou (voda by měla sahat do poloviny výšky sklenic). Hrnec zakryjte a vařte na mírném ohni 20 minut.
3. Připravte těsto:
Do žáruvzdorné misky s teplou vodou vložte mísu. Přidejte cukr (40 g), med (10 g) a vejce a míchejte na nízkých otáčkách, dokud se ingredience nespojí.
Přidejte mouku (60 g) a jemně promíchejte.
Těsto nalijte do sklenic s vaječnou směsí. Sklenice vložte do nádoby odolné vůči troubě a zalijte vodou.
Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu 20 minut.
Podáváme:
Po vychladnutí je dezert připraven k podávání. Povrch můžete ozdobit ovocem, šlehačkou nebo posypat moučkovým cukrem. Ideální pro rodinnou večeři, posezení s přáteli nebo zvláštní příležitosti.