Nemáte chuť zapínat troubu, ale chcete si dát něco výjimečného? Tyto jemné, nadýchané lívance s jablky jsou ideálním řešením! Jsou snadné na přípravu, lehké a perfektní k snídani, obědu nebo jako dezert. Z jedné porce vyjde asi 12 lívanců a každý má pouze 120 kcal – hřích, který stojí za to!
Ingredience:
1 velké vejce
3 lžíce cukru
Špetka soli
2 šálky pšeničné mouky (typ 450-550)
½ lžičky jedlé sody
¾ lžičky prášku do pečiva
1 šálek teplé podmáslí (nebo kefír, přírodní jogurt, v krajním případě mléko)
1 velké jablko (nakrájené na plátky nebo kostky)
Řepkový olej na smažení
Práškový cukr na posypání
Postup přípravy:
Příprava vaječné hmoty:
V misce rozšlehejte vejce s cukrem a špetkou soli na vysoké otáčky asi 5 minut. Díky tomu bude hmota nadýchaná a palačinky budou lehké jako obláček.
Míchání suchých ingrediencí:
V samostatné misce smíchejte mouku, sodu a prášek do pečiva. Soda působí intenzivněji a prášek do pečiva ji jemně doplňuje, čímž zajišťuje ideální strukturu.
Přidávání podmáslí:
Do vaječné hmoty střídavě přidávejte podmáslí (mírně zahřáté, ale ne horké) a suché ingredience. Míchejte jemně, aby se nevytvořily hrudky.
Přidání jablek:
Jablko oloupejte a nakrájejte na plátky nebo kostky, podle preference. Přidejte do těsta a jemně promíchejte.
Smažení:
Na pánvi rozehřejte řepkový olej. Lžící naneste porce těsta a smažte placky na středním ohni, dokud nezískají zlatavou barvu z obou stran. Pokud se placky připalují nebo nejsou propečené uvnitř, snižte teplotu a smažte déle.
Odkapání a zdobení:
Hotové placky položte na papírový ručník, aby se zbavily přebytečného tuku.
Posypte moučkovým cukrem a podávejte teplé.
Tipy:
Náhrady podmáslí: Pokud nemáte podmáslí, kefír nebo jogurt, můžete použít mléko s přidanou lžící citronové šťávy – to také dodá těstu správnou konzistenci.
Další příchutě: Do těsta můžete přidat špetku skořice nebo vanilky, aby měly placky ještě výraznější aroma.
Podávání:
Podávejte placky s oblíbenými přísadami – čerstvým ovocem, džemem, medem nebo šlehačkou. Nejlépe chutnají teplé, ale jsou vynikající i studené!