y pečivo, které chutná jako z té nejlepší pekárny! 🌸
Podělte se o své dojmy – Máte rádi kynuté pečivo s ovocem? Jaké další náplně do kynutých koláčů doporučujete? Napište do komentářů a podělte se o své zkušenosti!
Napište si recept, vyzkoušejte ho a pochutnejte si na výborných kynutých koláčích! 🍇🍞Sníte o výborném domácím pečivu, které potěší celou rodinu? Udělejte si tyto měkké a nadýchané kynuté koláče s lesními plody! Jsou dokonalou kombinací lehkého kynutého těsta, sladkých bobulí a křupavé drobenky, která uspokojí každého labužníka. Díky snadnému receptu budou navíc tyto kynuté drobenky hotové rychleji, než byste čekali!
Ingredience na borůvkové kynuté drobenky:
Složení: kvásek:
(nebo 7 g sušeného droždí): 25 g čerstvého droždí (nebo 7 g sušeného droždí)
1/2 šálku teplého mléka (125 ml, teplota 35-37 °C)
1 lžíce cukru (15 g)
2 lžíce mouky (40 g)
Těsto:
1 a 2/3 šálku pšeničné mouky typu 650 (250 g)
1/2 lžičky soli (3 g)
1 velké vejce
5 lžic cukru (80 g)
Celý kvásek
50 g rozpuštěného másla
Borůvková nádivka:
250 g černých bobulí (čerstvých nebo mražených)
3 lžíce cukru (podle chuti)
1 plochá lžíce bramborové mouky (10 g)
Drobenka:
5 lžic pšeničné mouky (50 g): 5 lžic pšeničné mouky (50 g)
1 lžíce měkkého másla (30 g)
2 lžíce cukru (20 g)
Poleva:
Složení: 1/2 šálku moučkového cukru
2 lžíce vody nebo citronové šťávy
Příprava: 1:
Příprava kvásku: Pokud používáte sušené droždí, přidejte ho do teplého mléka (35-37 °C), smíchejte s cukrem a 2 lžícemi mouky. Odstavíme na 5 minut, aby droždí začalo pracovat. Pokud používáte čerstvé droždí, jednoduše ho rozpusťte v teplém mléce a odstavte.
Těsto: Mouku prosejeme do velké mísy, přidáme sůl a cukr. Rozšlehejte vejce a přilijte kvásek. Přísady promíchejte a poté přidejte rozpuštěné máslo. Hněťte, dokud není těsto hladké a pružné (asi 5-7 minut). Odložte těsto na teplé místo asi na 60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Borůvková nádivka: Mezitím si připravte nádivku. V míse smíchejte borůvky s cukrem a bramborovou moukou. Odstavte.
Drobenka: V samostatné míse smíchejte mouku, cukr a máslo, až se vytvoří hrudky. Odstavte.
Tvoříme drožďovou drobenku: Po vykynutí těsto rozdělíme na malé porce (asi 12-15 kusů). Každý kousek rozválejte na malou placku. Do středu každé placky dáme borůvkovou náplň, okraje přehneme k sobě a vytvoříme kuličky. Položte je na plech vyložený pečicím papírem. Každou kynutou placku posypeme drobenkou.
Pečení: Drobenku z droždí přikryjeme utěrkou a odložíme na 20-30 minut, aby mírně vykynula. Poté pečeme v předehřáté troubě při 180 °C 20-25 minut dozlatova.
Poleva: Po upečení připravíme polevu smícháním moučkového cukru a vody nebo citronové šťávy. Horké kynuté koláče potřeme polevou.
Hotovo! Po několika minutách jsou borůvkové kynuté koláčky připraveny k podávání! Nejlépe chutnají teplé, ale jsou vynikající i vychlazené.
Proč byste měli vyzkoušet tento recept?
Tyto kynuté koláče jsou skutečnou pastvou pro smysly! Nádherně nadýchané, mírně sladké těsto, šťavnaté bobule uvnitř a křupavá drobenka na povrchu, pokrytá jemnou polevou – to je dezert, který uspokojí každého gurmána. Jsou skvělou volbou pro rodinná setkání, pikniky nebo jen tak k odpolední kávě. A co je nejlepší, jsou jednoduché na přípravu a určitě okouzlí vaše hosty.
Vyzkoušejte tento lahodný recept a přesvědčte se, jak snadné je vytvořit domácí.