Suroviny:
korpus:
- vejce 3ks
- mrkev 2 střední
- cukr moučka 3 lžíce
- vanilkový cukr 1 pytlíček
- polohrubá mouka ½ hrnku
- cukr krystal 1 lžíce
- nastrouhaná citronová kůra 1 lžička
- mleté vlašské ořechy 3 lžíce
- špetka soli
- kypřící prášek 1 pytlíček
- skořice ½ lžičky
- máslo na vymazání formy
- hrubá mouka na vysypání formy
krém:
- polotučný tvaroh ve vaničce 250g
- smetana 33% 1 kelímek
- ztužovač smetany 1 pytlíček
- vanilkový cukr 1 pytlíček
- cukr krystal 1 lžíce
- ananas 1 konzerva (menší)
- želatina v prášku (žlutá nebo čirá)
Postup:
Bílky vyšleháme s cukrem krystal a špetkou soli na pevný sníh. Žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Sníh a pěnu lehce smícháme dohromady, přidáme nastrouhané mrkve (na jemno), mouku, citronovou kůru, ořechy, kypřící prášek, skořici a lehce vše zamícháme. Směs nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy (já použila formu o průměru 23cm) a pečeme v předehřáté troubě na 175°C 30 minut.
Upečený korpus necháme zchladnout.
Na krém smícháme tvaroh, vyšlehanou smetanu se ztužovačem, cukr, vanilkový cukr a promícháme.
Korpus vyndáme z formy, otočíme a vrátíme zpět do formy. Na korpus naneseme tvarohový krém a na ten kousky ananasu. Z ananasové šťávy připravíme želatinu (dle návodu na obale želatiny) a zalijeme celý dort. Necháme v lednici dvě hodiny ztuhnout a můžeme konzumovat.
Tento mrkvový dort s ananasem je rychlý, nadýchaný a chutě do sebe krásně zapadají.