Existuje něco lepšího než vlhký, voňavý mrkvový koláč, který naplní kuchyni vůní koření? Přidejte k němu jemný krémový krém a výsledek nadchne každého! Skvěle se hodí k odpolední kávě nebo pro zvláštní příležitost. Vyzkoušejte tento rychlý a snadný recept, který si vaši blízcí zamilují!
Ingredience na dort:
Přílohy: 300 g mrkve (nastrouhané na jemném struhadle)
5 vajec
1/2 šálku bílého cukru (80-100 g)
2/3 šálku hnědého cukru (120-150 g)
1 šálek řepkového oleje (200 g)
2 šálky mouky (300 g, typ 450-550)
1 lžička prášku do pečiva (5 g)
1 plochá lžička jedlé sody (4 g)
1 balíček perníkového koření (20 g)
1/2-1 šálek nasekaných vlašských ořechů (50-100 g) – volitelně
Ingredience na krém:
Smetanový sýr: 250 g smetanového sýra (Philadelphia, Twój Smak, Almette)
500 g sýru mascarpone
2 lžíce moučkového cukru (nebo podle chuti)
Příprava: Tvarohový krém:
Příprava těsta:
Vezměte do rukou mrkev a nastrouhejte ji na jemno (asi 2 hrnky 230 ml).
Vejce vyšlehejte s bílkem a hnědým cukrem do pěny (asi 10 minut mixérem na vysoké otáčky).
V samostatné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a perníkové koření.
Do vyšlehané vaječné směsi postupně přidejte olej a poté suché přísady. Krátce promíchejte, dokud se přísady nespojí.
Přidejte nastrouhanou mrkev a ořechy a jemně promíchejte.
Pečení: Vložte do hrnce a přidejte mouku a mleté pečivo:
Směs přendáme na plech vyložený pečicím papírem (20 × 30 cm).
Pečeme při 180 °C (horní a dolní ohřev) 40 minut. Zkontrolujte tyčinkou, zda je koláč hotový. Necháme vychladnout.
Příprava krému:
V míse smíchejte mascarpone, smetanový sýr a moučkový cukr do hladké a nadýchané hmoty.
Sestavení dortu:
Vychladlý dort rozkrojte na dva vrcholy. Na spodní vrstvu rozetřete polovinu krému a rovnoměrně ho rozetřete.
Přikryjte druhou vrstvou a navrch naneste zbytek krému. Posypte drobenkou z rozříznutého vršku dortu a vločkami mandlí.
Zdobení a podávání:
Vložte dort do chladničky alespoň na hodinu, aby krém ztuhl, nebo jej podávejte ihned.