Suroviny:
250 ml mléka
5 lžic cukru
špetka soli
1 vejce
200 ml oleje
500 g hladké mouky
1 sáček sušeného droždí nebo půl kostky
vejce na potření
na náplň tvaroh, mák, povidla, či co máme rádi
žmolenka:
hrubá mouka
moučkový cukr
máslo nebo sádlo
Postup:
Do pekárny dáme suroviny v uvedeném pořadí. Zapnout program těsto a po skončení můžeme tvořit koláče. Uždibujte kousky, naplňte tvarohem (povidly, mákem, čímkoli), zabalte, udělejte kuličku a tu jemně rozmáčkněte na plechu, aby připomínala základ koláčku. Okraje potřete vajíčkem a doprostřed dejte opět náplň. Vše posypete žmolenkou (hrubá mouka, cukr, máslo/sádlo) a pečte na 180 °C dozlatova.
Kdo nemá pekárnu, zadělá těsto klasickým způsobem: Do mouky důlek, tam rozdrobit droždí, lžíci cukru a zalít vlažným mlékem. Až vzejde kvásek, přidat vejce, tuk, zbytek mléka a cukru, sůl a vypracovat těsto. To nechat tak hodinu kynout na teplém místě.
Doufám, že se moravské koláče povedou a budou Vám chutnat.