Mini bramborové placky z trouby

V tlakovém hrnci (papiňáku) uvařte kilo brambor ve slupce. Hrnec zchlaďte, aby brambory nestály v horké vodě a nechte je vystydnout. Když nebudou pálit, tak je oloupejte pomocí mazacího nože.

Předehřejte si troubu na 210°C.

Oloupané brambory nastrouhejte na struhadle (širší otvory). Přidejte trochu mouky, aby vznikla jedna hmota. Nejspíš bude lepit. Tuto hmotu si vyndejte z mísy na pomoučněný vál. Zde ji propracujte s dvěma vajíčky, solí a moukou. Tu přidávejte, dokud vám hmota nepřestane lepit a vznikne vám těsto.

Z těsta vyválejte tenkou placku a vykrajujte kolečka buď tenkou skleničkou nebo plechovkou. Placky vyskládejte na plech.

Placky pečte a si dvacet minut.

Po vyndání z trouby namažte každou placku máslem z jedné a strany a skládejte je do komínků,aby se omastily z obou stran.

Placky jsou potřeba osolit. K plackám se opravdu hodí kyselé. Dají se použít také jako příloha.