Hledáte nový recept na kuřecí prsa nebo milujete klasický Cordon Bleu, ale chcete vyzkoušet lehčí a zdravější variantu? Tento recept na šťavnaté kuřecí rolky s brokolicí a sýrem vám přinese všechnu chuť oblíbeného pokrmu s přidanou dávkou zeleniny! S jednoduchou přípravou a lahodným výsledkem tento pokrm nadchne celou rodinu.
Pusťme se do přípravy – čekají vás šťavnaté a zdravé kuřecí rolky!
Recept na kuřecí rolky s brokolicí a sýrem na způsob Cordon Bleu
Suroviny:
- 1/2 menší brokolice
- 1 lžíce másla
- 1 polévková lžíce oleje
- 1 lžíce smetanové hořčice
- 1 lžička francouzské hořčice
- 150 g strouhaného sýra
- 4 ks kuřecích prsou (lze použít i krůtí maso)
- Sůl a mletý černý pepř
- Trochu oleje na lehké smažení
Na obalení:
- Hladká mouka
- Vejce
- Strouhanka
Postup přípravy:
- Příprava brokolicové náplně: Brokolici omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky včetně stonku. Rozmixujte na malé kousky pomocí kuchyňského robota. Na pánvi rozehřejte máslo a olej, přidejte brokolici, lehce osolte a restujte několik minut, dokud brokolice nezměkne. Vmíchejte oba druhy hořčice, sundejte z plotny a přidejte nastrouhaný sýr. Směs nechte lehce vychladnout.
- Příprava kuřecích plátků: Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky. Pracujte opatrně, aby byly plátky bez děr – doporučujeme pracovat pod fólií nebo v mikrotenovém sáčku. Na každý plátek rovnoměrně rozetřete připravenou brokolicovo-sýrovou náplň a opatrně srolujte do závitků.
- Obalování: Závitky lehce osolte a opepřete zvenčí. Poté je obalte v trojobalu – nejprve v mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance.
- Smažení a pečení: Obalené rolky osmažte na pánvi na troše oleje, dokud nebudou zlatavé ze všech stran. Poté je přendejte do zapékací misky, přelijte tukem z pánve a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30 minut, dokud nejsou rolky krásně propečené.
- Servírování: Nechte rolky chvíli odpočinout a podávejte s oblíbenou přílohou – výborně se hodí pečené brambory, hranolky nebo čerstvý zeleninový salát.
Tip: Pokud se vám tento recept na kuřecí rolky s brokolicí a sýrem líbil, sdílejte jej s přáteli a podělte se o skvělý nápad na chutný a zdravý pokrm!