Úvod:
Chcete své hosty překvapit originálním dezertem, který nejen dobře chutná, ale také neobyčejně vypadá? Tento melounový dort se špenátovým základem je hitem! Lehká krémová hmota z mascarpone, vrstva želé a čerstvé ovoce dělají tento dezert chutným a krásným zároveň. Překvapte své blízké tímto jedinečným receptem! 🎂🍉✨
Složení:
Na špenátový koláč:
Potřebujete: 280 g čerstvého špenátu
3 vejce
130 g cukru
110 ml rostlinného oleje
2 lžičky prášku do pečiva
200 g pšeničné mouky
Na krém:
250 g mascarpone
500 ml 30% smetany
1-3 lžíce moučkového cukru (podle chuti)
1 lžička vanilkového extraktu
2 lístky želatiny
Kromě toho:
Borůvky
2 červené želé (např. jahodové nebo melounové)
Příprava:
1. Připravte si špenátový koláč:
Špenát omyjte a rozmixujte na hladkou kaši.
V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
Přidejte olej a rozmixovaný špenát a důkladně promíchejte.
Mouku prosejeme s práškem do pečiva a opatrně vmícháme do směsi.
Těsto nalijte do dortové formy (o průměru asi 24 cm) vyložené pečicím papírem.
Pečeme při 180 °C přibližně 30-35 minut. Po upečení nechte zcela vychladnout.
2. Připravte si krém:
Listy želatiny namočte na několik minut do studené vody, dokud nezměknou.
Zahřejte 40 ml smetany, přidejte želatinu a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Necháme vychladnout.
V míse vyšlehejte mascarpone s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem.
Postupně přidejte zbývající šlehačku a želatinu a jemně promíchejte.
3. Sestavte dort:
Vychladlý špenátový dort zarovnejte odříznutím horní části. Odříznutou část rozdrobte a dejte stranou na později.
Na dno dortu rozetřeme vrstvu krému z mascarpone a zarovnáme.
Na krém naaranžujte borůvky.
Želé připravte podle návodu na obalu a nechte mírně ztuhnout. Poté dort přelijte želé a ovoce zakryjte.
Dort dejte přes noc do lednice, aby dobře ztuhl.
4. Dokončete:
Rozdrceným špenátovým koláčem ozdobte boky dortu.
Vršek dortu ozdobte dalšími borůvkami nebo lístky čerstvé máty.
Tipy:
Pokud nemáte čerstvý špenát, můžete použít mražený – nezapomeňte ho však předem dobře osušit.
Dort chutná nejlépe vychlazený, proto si ho připravte den předem.