Zvu vás k vyzkoušení tohoto receptu na nadýchané a jemné buchty s ovocem! Jsou ideálním nápadem na dezert nebo sladkou svačinu. Díky jednoduchému postupu přípravy si tyto dobroty můžete vychutnat v pohodlí domova. 😊
Ingredience (12 buchet): 1:
3 hrnky pšeničné mouky typu 550 (550 g)
1 sáček sušeného droždí (7-8 g) nebo 20 g čerstvého droždí
80 g cukru (1/3 hrnku)
16 g vanilkového cukru
3 vejce (velikost M)
3/4 šálku teplého mléka (200-230 ml)
50 g rozpuštěného másla
Přibližně 500 g ovoce (jahody, rebarbora, maliny, borůvky)
Příprava: Ovoce a jahody nakrájejte na kousky a přidejte k nim jahody:
Příprava droždí:
Mléko smícháme s droždím a necháme 10-15 minut odstát, dokud se droždí neaktivuje.
Příprava těsta:
Mouku prosejeme do mísy, přidáme cukr, vanilkový cukr a vejce (při pokojové teplotě).
Postupně přidáváme kvásek z droždí a těsto hněteme mixérem na střední rychlost asi 10 minut.
Přidáme rozpuštěné a vychladlé máslo a pokračujeme v hnětení dalších 5 minut.
Nechte těsto vykynout:
Těsto přikryjeme utěrkou a necháme 1-1,5 hodiny kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování buchet:
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu, mírně zploštíme a rozdělíme na 12 stejných dílů.
Každý kus zploštíme, do středu položíme 3-4 kousky ovoce a okraje slepíme k sobě tak, aby vznikla kulatá buchta.
Příprava na pečení:
Buchty položíme na plech vyložený pečicím papírem (přibližně 20×30 cm) švem dolů.
Buchty přikryjeme utěrkou a necháme 20-30 minut kynout.
Pečení:
Potřete horní část buchet rozšlehaným vejcem.
Pečeme v předehřáté troubě:
180 °C (horní a dolní ohřev, bez ventilátoru) nebo
165 °C (s ventilátorem)
po dobu 35-40 minut. Pokud buchty začnou příliš hnědnout, přikryjte je pečicím papírem.
Dokončení:
Po upečení nechte buchty vychladnout a poté je poprašte moučkovým cukrem, pokud chcete.
Proč byste je měli vyzkoušet.
Měkké a nadýchané: Díky droždí a správnému hnětení.
Sladká harmonie: Kombinace měkkého těsta a ovoce.
Snadná příprava: Zvládnou ho i začátečníci!
Připraveno? Podělte se! 📸
Vyzkoušejte recept a pochlubte se výsledkem na Facebooku! Vaše ovocné buchty určitě každého potěší. Dobrou chuť! 🥰