Pokud sníte o domácích, měkkých a voňavých rohlících, tento recept je pro vás! Příprava těchto rohlíků je jednoduchá a ingredience najdete v každé kuchyni. Ideální k snídani, večeři nebo jako svačina během dne.
Ingredience:
Na kvásek:
100 g přírodního jogurtu (2-3 lžíce hustého jogurtu)
100 ml teplé vody
20 g čerstvých kvasnic
1 lžíce medu
1 plná lžíce pšeničné mouky
Na těsto:
3 šálky pšeničné mouky (cca 450 g)
1 lžička soli
1 vejce
2 lžíce řepkového oleje
100 g přírodního jogurtu
Celý kvásek
Příprava:
Příprava kvásku:
V misce smíchejte jogurt, teplou vodu, droždí, med a mouku.
Zakryjte utěrkou a nechte 15 minut odležet, až kvásek vykyne.
Příprava těsta:
Ve velké misce smíchejte mouku se solí.
Přidejte vejce, olej, přírodní jogurt a nakynutý kvásek.
Smíchejte ingredience a poté těsto hnětejte rukou asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
Mísu přikryjte utěrkou a těsto nechte 1 hodinu odpočívat na teplém místě, aby zdvojnásobilo svůj objem.
Tvarování rohlíků:
Pracovní desku potřete olejem a vyložte na ni nakynuté těsto.
Těsto roztažením vytvořte dlouhý plochý pás (můžete použít váleček).
Posyp těsto moukou a nožem ho nakrájejte na rovnoměrné kousky.
Buchtky položte na plech vyložený pečícím papírem a nechte 30-40 minut znovu vykynout.
Pečení:
Předehřejte troubu na 180 °C (horní a dolní topné těleso).
Na dno trouby vložte žáruvzdornou nádobu s vodou nebo přidejte hrst kostek ledu, aby se vytvořila pára.
Pečte rohlíky 15 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
Podávání:
Tyto rohlíky chutnají nejlépe teplé, s máslem, marmeládou nebo jako příloha k polévkám a salátům. Jsou měkké, jemné a ideální pro každou příležitost.