Hledáte ideální recept na nadýchané, jemné a neuvěřitelně chutné rohlíčky? Tento recept, který mi prozradila tchyně, je opravdový hit! Rohlíčky jsou tak chutné, že zmizí z talíře během minuty. Ideální k snídani, večeři nebo na oslavu. 🥰💛
Ingredience:
Na těsto:
200 ml teplé vody
1 lžíce cukru
8 g sušeného droždí
1 vejce
100 ml rostlinného oleje
150 g smetany 18 %
400 g pšeničné mouky (prosejné) + 200 g navíc
1 lžička soli
Na dokončení:
60 g měkkého másla
1 žloutek + 2 lžičky mléka
Sezamová semínka (na posypání)
Postup:
1️⃣ Příprava těsta:
V misce smíchejte teplou vodu, cukr a droždí. Zakryjte a nechte 5–7 minut odstát, až droždí začne pracovat.
Přidejte vejce, olej a smetanu a dobře promíchejte.
Prosijte 400 g mouky a přidejte sůl. Vše promíchejte lžící, až se ingredience spojí.
Postupně přidávejte zbývajících 200 g mouky a těsto hnětejte rukama, dokud nebude měkké a pružné.
Vytvořte kouli, přeneste ji do mísy potřené olejem, přikryjte fólií a nechte 50 minut odpočívat na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2️⃣ Tvarování rohlíků:
Vykynuté těsto přeneste na pracovní desku posypanou moukou a jemně ho prohněťte. Rozdělte těsto na 2 části a z každé vytvořte kouli.
Těsto rozválejte, potřete měkkým máslem, přeložte okraje a znovu rozválejte. Tento postup opakujte, abyste získali vrstvenou strukturu.
Těsto přeneste na plech, přikryjte fólií a nechte 30 minut chladit v lednici.
3️⃣ Tvarování a pečení:
Těsto rozválejte na tloušťku asi 1 cm, nakrájejte na 6 stejných kusů a vytvarujte z nich buchty.
Buchty položte na plech vyložený pečícím papírem, přikryjte utěrkou a nechte 20 minut kynout.
Potřete povrch rohlíků směsí žloutku a mléka a posypte sezamem.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 20–25 minut, dokud nebudou zlatavé.
Dobrou chuť! 🥰
Tyto rohlíčky jsou dokonale měkké, jemné a plné chuti. Jejich příprava je jednoduchá a výsledek potěší každého. Vyzkoušejte recept a podělte se o něj se svými blízkými – zaručuji, že si tyto domácí pečivo zamilují! 💖