SUROVINY
Těsto:
1 ksvejce
150 gmoučkový cukr
30 gmáslo
1/2 lžičkyjedlá soda
2 lžícemed
3 lžícemléko
400 ghladká mouka
3 lžícekakao
Krém:
1 ksvejce
2 lžícehladká mouka
100 gkr. cukr
300 mlmléka
300 gmáslo
mleté vlašské ořechy
Glazura:
50 gčokoláda
50 gmáslo
POSTUP PŘÍPRAVY
Těsto:
Všechny suroviny kromě mouky a kakaa smícháme v hrnci a na mírném ohni zahřejeme, dokud hmota dostane jantarovou barvu. Odstraníme z ohně, přidáme mouku a kakao a vypracujeme hladké těsto, které rozdělíme na 7 stejných částí. Každou část rozválíme na plát silný cca 4-5 mm a upečeme na plechu, který jsme vystlali papírem. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů pár minut. Upečené těsta vyjmeme a vlhkým hadříkem odstraníme přebytečnou mouku, která zůstala na vrchu. Necháme vychladnout.
Náplň:
Vajíčko smícháme s cukrem, přidáme mouku a postupně za stálého míchání přiléváme mléko. Mícháme důkladně, abychom neměli hrudky. Hmotu vaříme ve vodní lázni, dokud nebude hustá. Máslo utřeme do pěny, přidáme po lžících vychladlou hmotu.
Glazura:
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni spolu s máslem.
Vrstvení:
Každý plát potřeme připravenou nádivkou, posypeme vlašskými ořechy, položíme druhý plát těsta, znovu naneseme nádivku a mleté vlašské ořechy. Pokračujeme až po položení posledního plátu těsta. Na vrch navrstvíme čokoládovou glazuru.
Krájíme ostrým nožem a podáváme. Dobrou chuť