Masopust je čas, kdy se naše kuchyně plní vůní chipsů, koblih a dalších sladkých dobrot. Tentokrát se obraťme k tradici a připravme masopustní růže podle babiččina receptu. Tyto křehké a jemné koláčky jsou nádherné na pohled i na chuť a jejich příprava je jednodušší, než si možná myslíte. Připraveni? Jdeme na to!
Porce: přibližně 20 kusů
Stupeň obtížnosti: 🔴🔴⚪
Doba přípravy: 1 hod: Doba přípravy: 30 minut
Doba smažení: 30 min: Doba přípravy: 2 minuty
Ingredience:
250 g mouky
10 g cukru
20 g másla (měkkého)
11 g prášku do pečiva (1 malé balení)
2 žloutky
1 bílek
2 celá vejce
3 lžíce oblíbeného džemu (např. malinového nebo šípkového)
+/- 500 ml oleje na smažení
moučkový cukr na posypání
Postup přípravy
Krok 1: Příprava těsta
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a prášek do pečiva. Přidejte měkké máslo a prsty třete, dokud nevznikne sypká drobenka.
V samostatné míse vyšlehejte žloutky, bílky a celá vejce, dokud směs nebude hladká.
Postupně přidávejte vaječnou směs k mouce a hněťte těsto, dokud není pružné a jednolité.
Krok 2: Tvarujte růžičky
Těsto rozválejte na tenký plát (asi 2 mm silný).
Pomocí tří koláčových forem o různých průměrech (např. 8 cm, 6 cm a 4 cm) vykrájejte kolečka. Na každou růži potřebujete jedno kolečko od každé velikosti.
Stiskněte střed každého kolečka, abyste vytvořili drážky, a naskládejte je na sebe – největší na dno, střední doprostřed a nejmenší nahoru. Uprostřed jemně přitlačte, aby vrstvy držely pohromadě.
Krok 3: Smažení
V široké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej na teplotu přibližně 175 °C.
Růžičky smažte po částech – 2-3 najednou, aby se nesnížila teplota oleje. Každou růžici smažte asi 1 minutu z každé strany dozlatova.
Přebytečný tuk odsajeme na papírovou utěrku.
Krok 4: Zdobení
Do středu každé růže dejte lžičkou trochu oblíbeného džemu.
Růže posypeme moučkovým cukrem.
Tipy:
Aby byly růžičky křupavější, dbejte na to, abyste těsto vyvalili na tenko.
Malinový, růžový nebo pomerančový džem dokonale zvýrazní jejich chuť.
Pokud nemáte formy s různými průměry, můžete použít různě velké sklenice.
Hotové karnevalové růže – vaše umělecké dílo na talíři! 🌟
Tyto tradiční karnevalové růže jistě potěší vaše blízké. Skvěle se hodí na posezení u kávy, rodinné večeře nebo karnevalové večírky. Vyzkoušejte recept a podělte se o své dojmy!