Připravte si lahodná, křupavá kuřecí stehna, která si vaši blízcí zamilují. Tato domácí verze kuřete jako ze špičkové restaurace jistě vyvolá rozruch. Dokonale šťavnaté maso, zlatavý povrch a aromatické polevy – to je recept, který musíte vyzkoušet!
Složení: 1:
Na kuřecí stehna: 1:
Kuřecí stehna: 7 kuřecích stehen
500 ml piva (na marinování)
400 g hladké mouky
400 g kukuřičného škrobu
1 lžička papriky
1 lžička oregana
1 lžička soli
Černý pepř
2 vejce
100 ml vody
Olej (na smažení)
Na brambory:
Pro přípravu brambor: 6 brambor
1 lžička papriky
1 lžička oregana
1 lžička sušeného česneku
Sůl a pepř podle chuti
2 lžíce strouhanky
Olivový olej
Na omáčku tzatziki:
Potřebujete: 4 lžíce řeckého jogurtu.
1 okurka
1 stroužek česneku
1 lžíce octa
olivový olej
Sůl a pepř podle chuti
Čerstvý kopr
Způsob přípravy:
1. Kuře marinujte:
Kuřecí stehna omyjte a vložte do velké mísy.
Zalijte pivem (500 ml) a nechte 30 minut marinovat.
2. Připravíme brambory:
Oloupejte brambory a nakrájejte je na lodičky.
Přendáme je do mísy, přidáme papriku, oregano, sušený česnek, sůl, pepř, strouhanku a olivový olej. Důkladně promícháme.
Brambory rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 35 minut.
3. Kuře obalíme a opečeme:
V jedné misce smíchejte mouku, kukuřičný škrob, papriku, oregano, sůl a pepř.
V druhé misce rozšleháme vejce s vodou a špetkou soli.
Kuře vyjměte z marinády a obalte nejprve v mouce, pak ve vaječné směsi a nakonec znovu v mouce, aby vznikla hustá vrstva.
Na pánvi rozehřejte olej a stehna osmažte z obou stran dozlatova. Vyjměte je na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
4. Připravte si omáčku tzatziki:
Okurku nastrouhejte na struhadle s velkými oky a slijte přebytečnou vodu.
V míse smíchejte řecký jogurt, nastrouhanou okurku, prolisovaný česnek, ocet, olivový olej, sůl, pepř a nasekaný kopr.
Podáváme:
Křupavá kuřecí stehna podáváme s pečenými bramborami a omáčkou tzatziki. Je to dokonalá kombinace chutí, která bude chutnat každému.