Máte rádi ovocné a smetanové dezerty? Tento smetanový dort s tvarohem a broskvemi je ideální volbou pro každou příležitost. Spojení nadýchaného těsta, jemného tvarohu a svěžích broskví vytváří lehký a lahodný dezert, který si zamiluje celá rodina. Pojďme si ho společně připravit!
Suroviny na těsto:
- 5 vajec
- 5 lžic cukru krystal
- 5 lžic polohrubé mouky
Suroviny na krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 300 g měkkého tvarohu
- 1 konzerva broskví
- 20 g želatiny
- 5 lžic práškového cukru
- 11 lžic vody na želé
Postup přípravy:
- Příprava těsta
Oddělte bílky od žloutků. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Žloutky smíchejte s cukrem a moukou, poté do této směsi opatrně vmíchejte bílkový sníh. Výsledkem by mělo být lehké a nadýchané těsto. - Pečení těsta
Dortovou formu vyložte pečicím papírem a těsto do ní nalijte. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 25–30 minut. Pro kontrolu zasuňte do středu těsta špejli – pokud zůstane čistá, je těsto upečené. Po vychladnutí rozřízněte těsto podélně na dvě poloviny. - Příprava krému
Želatinu nechte nabobtnat ve studené vodě podle návodu na obalu. Mezitím vyšlehejte smetanu do tuha, poté k ní přidejte tvaroh a práškový cukr. Důkladně promíchejte. Želatinu jemně zahřejte, aby se rozpustila, a přidejte ji do krému. Opět důkladně promíchejte, aby byl krém hladký a konzistentní. - Sestavení dortu
Na spodní část těsta naneste vrstvu krému a rovnoměrně do něj zatlačte nakrájené broskve. Poté přiklopte druhou polovinou těsta. - Dokončení a chlazení
Hotový dort vložte na několik hodin do lednice, aby krém ztuhnul a chutě se propojily. Před podáváním dort ozdobte moučkovým cukrem, kokosem nebo čerstvým ovocem.
Tipy na vylepšení:
- Do krému můžete přidat špetku citronové kůry pro osvěžující chuť.
- Broskve lze nahradit jiným ovocem, například malinami nebo ananasem, pro variaci chutí.