Léto je sezónou mnoha druhů ovoce a zeleniny a okurky nejsou výjimkou. Pokud máte vlastní zahrádku, určitě si na této zelenině pochutnáte, a to díky vysokému obsahu vody i vitamínů.
Postupem času se však vše unaví a vyvstává otázka. Co dalšího můžete s okurkami dělat? Existuje pro ně nějaké inovativní využití? Pokud je to váš případ, vyzkoušejte tento recept a připravte si salát na zimu!
K tomuto receptu budeme potřebovat:
2 kg okurek (hmotnost po oloupání)
30 kusů cibule
3 stroužky česneku
3 lžíce 10% octa
3 lžíce kopru
2 lžíce cukru
2 lžíce soli (himálajské)
černý pepř
Postupujte takto:
Okurky namočte na 10 minut do studené vody, omyjte, oloupejte a orestujte na velké pánvi. Cibuli oloupejte, opláchněte a nakrájejte na kostičky. Smíchejte cukr s česnekem, který opláchněte a nakrájejte na kostičky.
V míse smíchejte okurky, cibuli a česnek. Přidejte ocet, kopr, cukr, sůl a černý pepř podle chuti. Celou směs promíchejte a nechte asi 30 minut odležet. Po uplynutí této doby okurky znovu promícháme a vložíme do skleněných nádob. Důkladně je uzavřeme a vaříme asi 10 minut. Nakonec je vychladíme a uložíme do sklepa.
Z uvedených surovin získáme asi 8 sklenic po 300 ml lahodného salátu na zimu.
Přejeme vám dobrou chuť.