Úvod:
Sníte o jemném, lehkém a lahodném dezertu, který potěší celou rodinu? Tento jahodový dort je ideální pro každou příležitost! Díky jedinečné kombinaci nadýchaného piškotového základu, jahodového želé a dvou krémů je dezert jako z nejlepší cukrárny. Vyzkoušejte tento recept a vytvořte jedinečný dort, který si podmaní každou chuťovou buňku!
Složení:
Složení: Piškot (20 x 30 cm):
Sušenky: 4 vejce (velikost L)
4 plné lžíce cukru (50 g)
4 lžíce křupavé mouky (60 g)
1/2 lžičky prášku do pečiva (3 g)
4 lžíce kakaa (40 g)
4 lžíce oleje (40 g)
Namáčení:
1/2 šálku převařené vody (120 ml)
2 ploché lžičky cukru
Šťáva z 1/2 citronu
Jahodové želé:
500 g nadrobno nakrájených jahod
1 balení jahodového želé
2 šálky horké vody (500 ml)
2 lžičky želatiny (10 g)
Kokosový pudinkový krém:
2 šálky mléka (500 ml)
2 smetanové pudinky bez cukru (2 × 40 g)
4 plné lžíce cukru (50-60 g)
5 lžic kokosových hoblin (nepovinné)
100 g másla
Podlouhlé piškoty (cca 150 g)
100-200 ml vanilkového mléka na namáčení
Šlehačka:
500 g 30% smetany (vychlazené)
250 g 36% smetany (chlazené)
3 lžíce cukru
2 lžičky želatiny (10 g)
Kokosové hobliny na posypání povrchu
Příprava: Kousky kokosového másla a kokosových ořechů nakrájíme na kousky:
Sušenky:
Vejce vyšlehejte s cukrem do nadýchané pěny (asi 12-15 minut mixérem).
Vaječnou směs opatrně vmíchejte do oleje.
V samostatné míse smíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva. Postupně přidávejte do směsi, přisypávejte po několika lžících a jemně promíchejte.
Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem.
Pečte v troubě předehřáté na 170 °C po dobu 25-30 minut. Po upečení nechte vychladnout.
2. Jahodové želé:
Želé a želatinu rozpustíme ve 2 šálcích horké vody. Důkladně promíchejte.
Necháme vychladnout a mírně ztuhnout.
Přidejte nadrobno nakrájené jahody a promíchejte.
3. Kokosový pudinkový krém:
Uvařte pudink: polovinu mléka svařte s cukrem a ve zbytku mléka rozpusťte pudinkový prášek. Smícháme a mícháme, dokud nezhoustne.
Do teplého pudinku přidáme kokosové hobliny (nepovinné) a máslo. Míchejte, dokud nevznikne hladká hmota.
Nechte vychladnout.
4 Sestavte dort:
Piškot namočte do připraveného sirupu (voda, cukr, citronová šťáva).
Na piškot nalijte jahodové želé a dejte do lednice, dokud neztuhne.
Na želé rozetřete pudinkový krém. Na pudink naaranžujte piškoty namočené ve vanilkovém mléce.
5. Šlehačku ušleháme:
Smetanu ušleháme s cukrem do tuha.
Želatinu rozpustíme v troše vody a za stálého míchání přidáme do smetany.
Šlehačku rozetřeme na vrstvu piškotů.
6. Dokončení:
Dort posypeme kokosovými hoblinami.
Vložte na několik hodin do chladničky, aby se všechny vrstvy dobře spojily.
Podáváme:
Vychlazený dort podávejte jako dezert k nedělnímu obědu nebo pro zvláštní příležitost. Díky této kombinaci čokolády, jahod a lehkého krému bude každé sousto nezapomenutelné.