Není nic lepšího než jemný studený tvarohový koláč, který je jednoduchý na přípravu a chutná výborně! Tento recept na citronový cheesecake s ovocem a želé je ideálním dezertem pro každou příležitost. Vyzkoušejte ho a vaše rodina i přátelé budou nadšeni!
Ingredience (pro formu o průměru 22-24 cm):
Sýr: 2 citronová želé
400 ml vroucí vody
500 g mletého tvarohu (z kbelíku)
2-3 lžíce moučkového cukru (podle chuti)
1 lžíce vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
250 g 36% smetany (vychlazené)
Přídavky:
Podlouhlé nebo kulaté piškoty (na dno)
Ovoce: broskve v sirupu, jahody, borůvky (podle potřeby)
2 jahodová želé
4 šálky horké vody (800 ml)
Příprava:
Rozpusťte citronové želé:
Rozpusťte 2 citronová želé ve 400 ml vroucí vody. Důkladně promíchejte a nechte vychladnout. Před přidáním do sýrové směsi by želé mělo být vychladlé a mírně tuhé.
Příprava dna:
Na dno dortové formy (22-24 cm) naaranžujte piškoty a vytvořte rovnoměrnou vrstvu.
Sýrová směs:
Ve velké míse smíchejte tvaroh s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem.
V samostatné míse vyšlehejte 36% smetanu do tuhé pěny.
Do tvarohu přidejte citronové želé a důkladně promíchejte, až je směs hladká.
Ve dvou dávkách opatrně vmíchejte šlehačku a míchejte, dokud směs nebude hladká.
Nalijte na piškoty:
Když směs začne tuhnout (můžete ji dát na několik minut do lednice), nalijte ji na piškoty ve formě a povrch uhlaďte. Formu dejte na chvíli do lednice.
Ovocná vrstva:
Ovoce (např. broskve a jahody) nakrájejte na plátky a rovnoměrně rozprostřete na sýrovou směs.
V 800 ml horké vody rozpustíme 2 jahodová želé. Nechte je vychladnout a počkejte, až začnou mírně tuhnout, a pak je opatrně nalijte na ovoce.
Chlazení:
Vložte cheesecake do chladničky alespoň na 3-4 hodiny, nebo nejlépe přes noc, aby celý dobře ztuhl.
Tipy:
Pokud nemáte formu s okrajem, použijte na ochranu okrajů silnou fólii na zdobení dortů.
Příchuť želé a ovoce můžete upravit podle vlastních preferencí – maliny, angrešt nebo třešně budou stejně chutné!
Podělte se o své pečené výrobky!
Hotový studený cheesecake je skutečnou pastvou pro oko i chuťové buňky! Sdílejte tento recept na Facebooku a potěšte své přátele. Dobrou chuť! 🍰😊